盐水虾的正宗做法
调味料：姜片一份、葱段一份、姜末一份、料酒一份、八角一份、鸡粉两克、食用盐三克、生抽一勺、美极鲜一勺、花椒一份、米醋一份、香油少许。
1.将鲜虾去掉虾须，去掉虾线，清洗干净备用。
2.制作料汁：姜末、生抽、美极鲜、鸡粉、米醋、放点香油搅拌均匀备用。
3.锅中放水大火烧开，放入八角、葱段、食用盐、姜片、花椒、料酒熬出香味，将清洗干净的鲜虾放入锅中煮上一分钟，再闷上一分钟，快速出锅。
4.将煮好的咸水虾捞出装入盘中，吃的时候去掉虾皮蘸碗中料汁，既可食用。
盐水青虾的正确做法
1、②香葱切段，另备一个香葱打结。生姜切片，花椒粒放盘中准备好。
2、③锅内烧适量开水，加入葱段、料酒烧开，下入大虾大火煮60秒，可以去腥煮至8成熟。
3、⑤重新烧水，下入葱结、姜片、花椒粒、料酒煮开1分钟。
4、⑥下入过凉的大虾，开大火从下入水中开始计时60秒，水开时放入一勺精盐。60秒一到捞出即好。
盐水虾的正确做法
盐水虾是一道简单而美味的海鲜菜肴，下面是一种常见的做法：
1.大虾处理干净，去除虾线，清洗干净备用。
2.锅中加入足够的水，放入适量的盐、生姜片和料酒，大火煮沸。
3.水沸后放入准备好的大虾，煮熟至虾变色，并且浮起即可。
4.将煮熟的虾捞出，放入冰水中过冷水浸泡片刻，保持虾肉爽嫩。
6.另起锅，倒入适量的食用油，加热至油温稍高，加入蒜末和青葱段煸炒出香味。
7.将炒好的蒜末和青葱段倒在摆好的虾上，即可上桌享用。
这样做出来的盐水虾外表鲜亮，口感鲜嫩，虾肉的鲜味和盐水的咸香相得益彰。你也可以根据个人口味的喜好调整盐的用量。
盐水大虾正宗做法
大虾300克，葱3片，姜3片，调味料：盐1茶匙，味精1/2茶匙，开水适量
2、取一个微波专用容器(带盖)，放入大虾，加入葱片、姜片、盐和味精，注入开水，水没过虾少许即可。
3、盖盖，入微波炉，高火4分钟。
盐水河虾用冷水还是热水
1.虾没有进化出活动机制，因此在热水中加热会使其死亡，反而会影响口感。
2.使用冷水可以将虾的外表冲洗干净，保证口感和外观，并且可以调节虾肉中的口感营养。