红烧猪蹄面的正宗做法
1.猪手洗净切好下锅，加入适量水，葱头，姜，料酒，焯水捞起沥干。
3.锅内热油放入冰糖，融化后倒入猪手，翻炒均匀，至焦糖色铲起。
5.再倒入猪手翻炒均匀后，加入适量水，加入所有调料，烧开水后，转小火慢炖一个小时。
7.面条焯水捞起沥干，放在猪手上面（面条主要是吸收酱汁，和炸酱面差不到哦）。
用电压锅煮猪蹄,海带能同时下吗
1、当然可以把猪蹄和海带同时下锅。但为了去腥最好提前将猪蹄焯一下水。
2、猪蹄因为含有大量的胶脂、蹄筋和骨头，很难炖煮软烂，因此一般用高压锅压煮40分钟以上。但是海带的特点就是不怕炖煮，越煮越入味，因此把海带和猪蹄一起放入电压锅内一起煮完全可以，而且海带软烂好吃。
电压锅做姜醋猪蹄使用什么档
原料：四只猪蹄，大葱2段、生姜2片、盐一勺、白糖半勺、料酒一勺、花椒一小撮、八角2个
1、猪蹄买的时候就让老板剁成小块，拿回家以后洗净，放入清水中泡出血水就可以了。
2、大葱洗净切段，生姜洗净切片。
1、把泡好的猪蹄用清水冲洗一下，放入电压力锅，加入适量清水，放入葱段、姜片，再放入适量的白糖、盐、料酒、花椒、八角，插上电源，选择“炖蹄筋”那一档，然后就不用管它了。
2、等猪蹄炖好以后，取出放至不再烫手时，拆下猪蹄上的肉，把骨头再放回电压力锅，选择“饭”或“粥”档再炖一次，这样可以让肉汤更加浓厚粘稠，同时也避免骨头上啃不掉的肉被浪费。
电压锅隔水炖猪蹄要多长时间
电压锅隔水炖猪蹄的时间可以根据猪蹄的大小和个人口感而定，一般来说，建议使用高压模式，时间为30-40分钟左右。
2.将猪蹄块放入电压锅中，加入足够的水，水的高度应该在猪蹄的一半左右。
3.加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，可以根据个人口味加入一些冰糖或者枸杞等。
4.盖上锅盖，选择高压模式，设置烹饪时间为30-40分钟，开始烹饪。
5.等待烹饪完成后，自然降压或者用快速降压方式降压，打开锅盖，将炖好的猪蹄捞出，撒上一些葱花和香菜即可。
1.电压锅炖猪蹄时，水的高度不要太多，否则容易烧焦。
2.炖猪蹄时，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除猪蹄的异味，并且让猪蹄更加入味。
3.如果觉得猪蹄的口感不够软烂，可以适当延长烹饪时间。
电压锅怎么炖猪脚
1、香叶（有干橘子皮的也可以加一点）几片
2、猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片葱段生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入，搅拌一下上色。倒入开水，刚没过猪蹄即可。
3、加盖上汽后转小火，焖25分钟左右关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果汤汁比较多可以回锅收一下汁，非常美味！要是用的电压力锅，用蹄筋模式就行。