一、牛肉豆腐西红柿汤做法
番茄豆腐牛肉汤，是一道家常菜，制作原料主要有牛肉、番茄，生姜，生抽等。
番茄2个，生姜l片，生抽少许，烧酒少许，[1]精盐少许，豆腐2件，牛肉200克，白砂糖少许，生粉适量。
1．将生抽、白砂糖、烧酒各少许和适量生粉拌和调匀成腌料，备用。
2．拣选新鲜牛肉，用清水洗干净，抹干水，横纹切薄片，加入腌料，使腌透入味，备用。
3．番茄用清水洗干净，切件，备用。
4．豆腐用清水漂洗干净，切粒，备用。
5．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切l片，备用。
6．瓦煲内加入适量清水并煲滚，放入生姜番茄和豆腐，煲15分钟左右，再放入牛肉，滚熟，以少许精盐调昧，即可以佐膳饮用。烹饪技巧牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，味道鲜美，受人喜爱，有“肉中骄子”的美称。牛肉中有多种含氮的物质，还含有膳食纤维、乳酸、碳水化合物以及钙、磷、铁、胆固醇、维生素等营养成分。
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
二、番茄牛肉汤的做法是什么
葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1、5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片，炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码，煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。
三、番茄和牛肉鸡蛋可以一起吃吗
1、可以的，可以做成番茄牛肉鸡蛋汤。
2、准备材料：熟牛肉 100g、油适量、盐适量、鸡蛋 1个、西红柿 1个、鸡精适量。
3、一、西红柿去皮切薄片，牛肉按照纹理的横切面切薄片，这样才容易碎。
4、二、准备一个碗，打入一个鸡蛋，用筷子打散，如下图所示。
5、三、油锅煸香姜丝，下入西红柿和牛肉，快速翻炒，如下图所示。
6、四、把西红柿的红汤炒出来，加入一大碗水，如下图所示。
7、五、烧开后，加入盐调味，倒入鸡蛋液，如下图所示。
8、六、关火后，用少许鸡精调味，这样番茄牛肉鸡蛋汤就做好了。