一、吃烤猪蹄好还是烤鸡好
猪蹄是一种营养十分丰富的食物，它含有丰富蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以加速人体的新陈代谢，延缓衰老，让皮肤更有弹性。而美味的烤猪蹄也能给身体补充营养。除了美容功效，猪蹄对于哺乳期妇女还能起到催乳的效果，老是吃猪蹄炖汤的新妈妈们可以吃烤猪蹄换一种口味。猪蹄还能对一些身体疾病有良好的功效，经常四肢乏力、两腿抽筋，甚至出现失血休克或缺血性脑病的患者可以多吃一些猪蹄补身体。
二、孜然烤猪蹄是哪个省份的特色菜
1、孜然烤猪蹄是哪个省份的特色菜？是陕西的特色菜。
2、烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为"美容食品"，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
3、配料葱姜洋葱芹菜香菜调料八角香叶桂皮五香粉花椒粒椒盐生抽蚝油孜然粉辣椒粉白酒冰糖
4、1猪脚洗干净，对半劈开。2熬制糖色锅里放油，加冰糖熬制枣红色，加水。3熬制卤水八角香叶桂皮五香粉花椒粒椒盐生抽蚝油白酒糖色葱姜葱姜洋葱芹菜香菜老抽，卤水烧开。4加入猪脚到卤水里，卤制个半小时到酥烂为止。5猪脚捞出，放凉，穿上铁签放在木炭上烤，边烤边刷油。6到表皮酥脆，撒上孜然粉，椒盐，辣椒粉，就好了。
5、众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也非常粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族，一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%-80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。
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三、烤猪蹄的营养价值
1、猪蹄是一种比较常见的食物，它的味道非常美味，吃法也非常多，可以卤着吃，可以炖着吃，也可以烤着吃，吃法层出不穷，但是味道都是杠杠的哟。烤猪蹄的做法并不难，所以较为受欢迎。当然大家喜欢吃烤猪蹄并不仅仅是因为烤猪蹄的味道美味，还有一个重要的原因在于烤猪蹄营养价值高。想知道烤猪蹄有哪些营养，那就不要错过下面的精彩内容介绍了哦。
2、烤猪蹄的主要食材就是猪蹄，猪蹄中营养元素较多，含有蛋白质、维生素以及一些矿物质，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。所以不管是年轻女性还是年纪大了的女性，吃猪蹄的功效都是杠杠的。平时血气不足的人，也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。其实猪蹄吃了还能治失眠呢，神经虚弱或者无精打采，进食猪蹄是非常不错的选择哦。