我也想做,看了许多资料,介绍。一团乱麻。无从下手。
1、办证和选址。你要去相关部门办理食品加工许可证,卫生许可证,营业执照,健康证等一些食品加工所需要的证件。关于选址,你首先要规划好食品加工厂的面积,建议选择交通方便的郊区,这样即方便运输,又降低了建厂等各方面成本。
2、技术。也就是说你做出来的产品要适合大众口味,在建厂之前先做一下关于产品口味的市场调查。根据市场调查结果,做好口味的相应调整,确保一上市,便能被消费者所接受认可。也可以了解一下市场上其它同行他们的价位及口味,顾客反馈,销售情况等。
3、销路。这是最后也是最关键的一点,在产品生产销售出来之前,一定要先跑一下市场,尽量做到了解目前市场上卤蛋的消费情况。先联系好部分商家,谈好供货事宜,以便产品上市,便能立即供货
这里我给想开分店的老板3点建议:
?不同的商圈地段,面对的消费群体可能是有所区别的。开分店进入的时机也不同,竞争环境也不一样,所以开分店并不是像上一个店的简单复制。看着差不多,其实差很多。
想开分店,从这3方面做准备
?管理多家门店,老板要面临更多的问题,需要考虑更多的东西,不能所有的门店都套用一个方法,不然你会被你的门店“修理”得很惨!
?没有人有分身之术,作为多个店铺的老板,不可能像开单店时那样全天候守店。所以,就要找一个你信的过,能够帮助你好好管理店铺,或者是培养一个合伙人,这样你才可以省心。否则就只能辛苦自己了。
想开分店,从这3方面做准备
开分店首先从这3点开始准备
所以如果你想一味照搬原来的方式方法来做分店,是肯定会出问题的,要不这么多搞连锁的品牌店,还不开一家就盈利一家吗?
可实际的情况是:连锁可能只有30%可以存活并且赚钱。他们相对成熟的体系和团队来运作都是这么个结果,我们一个独立的老板开分店,结果可想而知。
所以只要有老板问我说,他想开分店的意见时,一般我都是劝他要慎重一些,要把各方面条件准备充足,再考虑这个事,毕竟失败的风险概率在这摆着。
想当好连锁店的老板,绝对不是一件容易的事情,闹不好就要拿赚钱的店来养亏钱的店。
所以如果你还没做好准备,还是先开单店吧,至少可以赚点小钱,不会亏得让你受内伤。
但是如果你有这个心,提前的准备是可以做的,等到条件充分一些了,再动手会相对控制一些风险。
我们从3个方面来给打算开分店的老板分享一些经验和建议:
▌关于产品的准备
开分店有一个最重要的一点,就是你的产品或者服务的标准化。
能不能保证品质和质量,很多分店都是死在这个点上。
想开分店,从这3方面做准备
所以要记住,当你的产品或者服务不能保证品质的时候,就不要考虑开分店。否则就是一个结果,倒闭交学费。
▌关于选址的准备
有些老板在开第一家店的时候,因为没钱,一般是选址比较偏的地方开店。
所以在开分店的时候,就要找一个好的地段来做,这无可厚非。但是关于选址还是要给大家两个建议:
?不要忽视了你第一个店的消费群体。
一个店成了,就验证了你符合这个群体的需求,他们愿意为你买单。
那么再找新店址的时候,就是要找相似消费群体集中的位置,不要贸然尝试不同的定位。否则你的很多方法和经验就不一定适用。
想开分店,从这3方面做准备
?一定要算清楚你的租金承受力。
地段好,意味着租金就贵,那么你之前的财务模型就要重新核算。
如果营业额支撑不了租金,那压力就太大了。
要预估一天做多少营业额,倒推租金承受力。比如一天2000块保本,客单价20块,意味着一天要100人进店消费,那你就要判断路过的人能不能进来100人而且还要消费,如果可以,那这个铺位就可以开了。
▌关于人才的准备
做分店,从拓店到经营,从产品到服务,任何一个环节都离不开人的作用。
具体到跨区域开店,有条件的话,建议要找好三方面的人才。
?拓店人才
这类人才就像是侦察兵,需要他们来精准选址、计算投入产出比、和房东或者是商场谈判等等。
?管理人才
店长要负责整个店铺的经营管理,包括训练、人事管理、进销存管理、商圈扩展、以及单店行销能力,每个职责都要通过考核来掌握。
?技术性人才
如果你的店是一些技术性的,比如餐厅的厨师,美容院的按摩师,像这些人才,都是需要你可以培训或者招募到的。
在谈到员工的积极性方面,通常来说,需要考虑你的激励有没有吸引力。现在比较流行的就是股份分红制,想办法把店长和核心人员发展成为你的合伙人,是连锁店必须要走的一条路。
想开分店,从这3方面做准备
最后的话
以上是我们针对想开分店的老板如何做准备的一些建议。
其实开分店对我们来说是一个多方位的考验,从宏观战略到微观操作,每一个环节都需要做好准备。
即使所有的准备都做了,也有可能面临失败的局面,所以在心态上一定要做好最坏的打算,行动上要做最充分的准备。
关于更多营销的话题,我们后续会陆续分享。
开店是一种修行,让我们一路同行,每天进步一点!
开卤肉店需要掌握以下技巧和方法:
选址:选择人流量较大的地段,最好是周边有类似吸引人的大店之类的快餐小吃的地方,容易吸引到同类消费者。
口味:卤肉店的核心竞争力就是口味的独特性,要尽可能地突出自己店铺的独特口味和香味,以吸引更多的顾客。
经营模式:经营卤肉店有两种模式,一是自己从采购到经营一手包办,这样可以节约些成本;二是请人采购,自己负责经营,这样可提高店铺的口味和服务质量。
成本把控:卤肉店利润较低,要靠大量的销售量来保证盈利,因此成本控制非常重要。
服务质量:要热情、周到,善于沟通,提高消费者的满意度和忠诚度。
促销活动:可以开展一些促销活动,比如会员制度、优惠券等,吸引更多的消费者。
综上所述,开卤肉店需要掌握选址、口味、经营模式、成本把控、服务质量和促销活动等方面的技巧和方法,才能在竞争激烈的市场中立足并取得成功。
开卤菜店的流程与步骤如下:1.开卤菜店的流程是需要经过一系列的步骤和准备的。
2.开卤菜店需要确保经营过程中的安全、卫生和品质,因此需要按照一定的流程和步骤进行准备。
3.具体开卤菜店的流程和步骤,可以按照以下几个主要的步骤来进行:a.选址和租赁:选择一个适合的位置并租下店面。
b.营业执照和许可证:办理开店所需的各种证件和许可证。
c.菜单和食材:制定卤菜店的菜单,确定所需的食材和配料。
d.设备和装修:购买和安装所需的卤菜制作和陈列设备,进行店面装修和整理。
e.培训员工:招聘和培训工作人员,教授他们如何制作和销售卤菜。
f.供应链与采购:建立供应链,寻找可靠的食材供应商,并进行采购。
g.营销与宣传:进行店面宣传和推广,吸引顾客前来消费。
h.开业和运营:开门营业,确保店内运营的顺利进行。
总之,开卤菜店需要经历选址租赁、办证准备、制定菜单、设备装修、员工培训、供应链采购、营销宣传等一系列步骤和流程。
这样能够更好地开展卤菜店的经营。