手扒羊肉什么时候放盐
1、手扒羊肉一般在烹制前需要腌制一段时间，这个过程中需要加入适量的盐和其他调味料来提升口感。
2、通常情况下，将羊肉腌制2-3小时后再开始烹制，并在烹制的过程中适量加盐，以便让肉的口感更加鲜美。但是，如果使用的是咸肉或者盐腌肉，就不需要再额外加盐了。总之，手扒羊肉的盐的添加时间需要根据具体情况来确定，以便让羊肉的口感更加美味。
手扒羊排的正宗做法
羊排、姜、大葱、干红辣椒、花椒粒、蒜、香菜、海鲜酱油、有机醋、香油、油辣子。
1、羊排切大块，冷水入锅焯出血水。
2、捞出羊排放入高压锅，加入姜片，大葱段，干红辣椒和花椒粒。
4、碗中加入蒜末，香菜段，海鲜酱油，有机醋，香油和油辣子拌匀，羊排蘸酱汁吃即可。
谁知到内蒙古手扒羊肉怎么做
冷水加姜片煮羊排。水开后去除沫子，羊排沥水。
准备配料：葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒
羊排、配料入高压锅。加水与食材齐平。加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅的“肉类”开始煮。
制作酱汁：蒜蓉加入生抽、老抽适量。这个酱汁一定要准备，沾羊排超好吃。
扒羊肉最正宗的做法
辅料：葱姜适量盐2克酱油10克水淀粉5克
1、锅里加入葱姜，羊里脊肉，小火煮30分钟左右，以把羊肉煮透为宜
2、煮好的羊肉捞出一块，放冰箱冷藏2小时左右，这样主要是好切片
3、冷藏好的羊肉切大片，厚度以2至3毫米为宜
6、再加少量的煮羊肉的汤，开水上笼，中火蒸40分钟
8、汤汁倒入锅里，加一点特级酱油
10、最后把羊肉倒扣到盘里，浇上汤汁，点缀摆盘即可
手扒羊腿正宗做法
用料：盐、白醋、白胡椒、葱段、姜、羊腿。
1、准备好一条羊腿洗干净，最好是前腿前腿。
2、准备葱段、姜、白胡椒、加入料酒、羊腿，开大火至煮沸。
3、慢慢的打去锅中的血沫，保持锅中的汤保持沸腾状态。
5、放入白醋去掉悻杂的味道，保持沸腾清理血沫。
6、汤清后放入葱段和白胡椒转小火，盖盖煮45分钟。
7、然后把锅中的葱段挑出来扔掉，加入一些盐，汤底有咸味即可。
8、开大火煮5-8分钟即可关火，等温服稍微降一降，准备好洋葱、大蒜、韭菜花酱、辣椒碎、就可以把羊腿捞出来即可吃。