汪姐糟溜鱼片的做法
1、巴沙鱼片适量，西红柿适量，七里香适量，橄榄油适量，盐适量，柠檬汁适量，黑胡椒适量，孜然适量。
2、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻，完了用厨用纸巾擦干鱼表面的水分然后改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的抹上食盐。
3、再在鱼块表面均匀抹上黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟。
4、锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
5、腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
6、撒上七里香，孜然浇上柠檬汁。西红柿切片摆盘。
糟溜鱼片的做法大全
步骤/方式1
准备材料，木耳提前泡发，掰成小朵，焯熟，茭白洗净切片。
步骤/方式2
买青鱼洗净切片，加蛋清和盐先调味，加入适当的生粉，放入冰箱静待入味。
步骤/方式3
在锅中清水烧开，把鱼片放在水中煮至7分熟，沥水
步骤/方式4
另取一炒锅烧热，加入适量油，把姜放入爆香。
步骤/方式5
放入茭白和木耳，适当翻炒，加适量水和糟卤调味
步骤/方式6
放入鱼片再煮滚，放适量盐调味，放入淀粉勾芡，撒上葱花即可出炉。
嘉兴什么地方能吃到糟溜鱼片
1嘉兴的糟溜鱼片可以在南湖、魁星楼等地方找到。2嘉兴是以水乡美食闻名的城市，糟溜鱼片是嘉兴的传统名菜之一，具有独特的口味和烹饪工艺。南湖和魁星楼等餐厅在制作糟溜鱼片时，选用新鲜的鱼肉，经过腌制和烹饪，使其口感鲜嫩，味道醇香。3嘉兴的糟溜鱼片以其独特的风味和口感吸引了许多食客。除了南湖和魁星楼，还有其他一些餐厅和小吃摊位也提供糟溜鱼片。如果您想品尝正宗的嘉兴糟溜鱼片，可以前往这些地方尝试一下，相信您会有不错的体验。
糟溜鱼片的正宗做法
1、主料：鱼片300克、青辣椒2个、红辣椒2个。
2、辅料：食用油适量、食盐适量、酱油适量、香醋适量、十三香适量、蛋清适量、生粉适量。
3、鱼肉切片，用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。
4、腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白。
5、青红辣椒切片。
6、炒锅加油，放入辣椒片，加食盐、香醋、酱油、十三香调味。
7、加入鱼片翻炒均匀。
8、加少许水煮一下，使味道更入味。
9、汤汁收浓关火即可食用。
糟溜鱼片用什么糟卤
答：糟溜鱼片用什么糟卤（米酒糟）。
食材：鲈鱼1条、黑木耳几朵、盐适量、糖10克。
糟卤40克、白胡椒粉3克。
蛋清半个、淀粉适量。
做法步骤
鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片。加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀，入冰箱冷藏2小时。
黑木耳用清水泡软后洗净撕开，用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里。炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热，将鱼片逐片放入，鱼片全部放入。
锅内放清水和盐、糖后放入鱼片小火烧开，淋入水淀粉勾薄欠煮开倒入铺放黑木耳的盆里即可。