麻椒和藤椒的区别
1、麻椒是四川省，贵州省地区特产的一种花椒，在川菜中，麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。
2、藤椒又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。
3、麻椒，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。
4、藤椒，果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。
5、麻椒，以麻为主，麻味重，且麻的时间持久。
6、藤椒，香味清香，麻味较麻椒柔和清新，不刺激，没有苦涩味。
麻椒，花椒，藤椒他们的区别！哪个更麻
1、准确来说，麻椒和藤椒都是花椒的一种。其中麻椒最麻，花椒次之，藤椒麻度排在最后。
2、麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒，在川菜中麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。
3、口感：麻椒以麻为主，麻味比花椒重，且麻的时间持久。麻椒果皮具有特殊的味道，但不香,俗称"臭花椒"。
青花椒红花椒麻椒三者的区别
1、口感不同：青花椒还叫做麻椒。味道较偏麻。红花椒的辣味会更重一些。
2、用途的不同：味道更麻的青花椒更适合做一些凉拌菜和炒菜，炸花椒油也非常香。红花椒则更适合做一些辣味较重，香辣风味的菜，如川菜。
3、品种不同：青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。红花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮。主产河北、山西、陕西、甘肃等地。在青海、山东、四川、湖北等省亦有分布。
花椒麻椒胡椒藤椒辣椒区别
1、颜色不同：花椒成熟后为红棕色或暗红色；麻椒成熟后为棕黄色；胡椒粉为灰白色；藤椒风干后为棕黄色；辣椒成熟后为棕黄色或棕褐色。
2、香味不同：花椒香味重、麻味较轻；麻椒香味较轻，而麻味极重；胡椒香味较重；藤椒具有花椒所没有的独特香味，麻味较花椒柔和，不刺激咽喉、胃；辣椒香味不重。
3、用途不同：花椒常用来做调味品，同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一；麻椒做调味品较少，仅仅在川菜中使用，主要用于提炼麻油；胡椒主要用于西餐；藤椒以新鲜为主，用途不广泛；辣椒主要用于做菜。
4、气味不同：花椒气味比较刺激，但也比较麻香；麻椒气味也刺激，但闻着很刺鼻，闻着不香反而比较臭；胡椒气味不香；藤椒气味清香；辣椒气味不重。
藤椒区别
1、麻椒是四川省，贵州省地区特产的一种花椒，在川菜中，麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。
2、藤椒又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。
3、麻椒，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。
4、藤椒，果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。
5、麻椒，以麻为主，麻味重，且麻的时间持久。
6、藤椒，香味清香，麻味较麻椒柔和清新，不刺激，没有苦涩味。