脆皮肉的做法
1.
首先准备猪肉500克，如下图所示。
2.
接着再把猪肉切成大块。
3.
锅中放入1000毫升的水，再加入猪肉500克，用大火煮五分钟。
4.
五分钟以后再加入蜂蜜，15毫升再煮十分钟。
5.
十分钟以后直接捞出即可。
6.
起锅烧油，锅中放入食用油50毫升，中火加热至六成热。
7.
然后再把焯好水的猪肉500克放入其中，炸三分钟即可。
8.
三分钟以后直接捞出放入葱花五克，脆皮肉就做好了。
脆皮五花肉做法王刚
【主料】：五花肉750克。
【配料】：洋葱半个、蒜子5瓣。
【调料】：盐5克、白砂糖6克、白胡椒粉4克、料酒15克、蛋清1个、南乳半块、高筋面粉25克、粘米粉25克、玉米淀粉20克。
【准备工作】：
1、五花肉去皮后用清水冲洗干净后控水，为了更好切片，切得更薄，可以先放冰箱冷冻半个小时左右再来切。
2、洋葱和蒜子都切成细末，洋葱和蒜子都可以起到一个增香的作用，可以让五花肉的味道更加浓郁。
3、腌料的调制，碗中加洋葱末、蒜末、盐、白砂糖、白胡椒粉、料酒、蛋清、南乳、高筋面粉、粘米粉、玉米淀粉后充分搅拌均匀。
4、把切好的五花肉放进腌料的盘中搅拌均匀，让肉片都能均匀地裹上腌料，确保每一块五花肉片都能完全的、充分的腌制入味。
5、搅拌均匀后腌制半个小时以上，如果室内温度太高，建议封上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上。
油炸脆皮肉的做法
原料：
五花肉、面粉、鸡蛋、葱/蒜。调料：酒糟、鱼露、白糖、鸡粉、五香粉、白酒。
制作方法：
1、肉切片，用生姜加水泡出姜汁，加入到肉片中；
2、接着再加入鱼露、鸡粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓匀，腌制入味；
3、取面粉、蛋液和油混合一起拌匀，将腌好的肉片沾上一层蛋糊；
4、锅里油烧热，下入肉片油炸酥脆捞出即可。
脆皮烤五花肉皮水配方
【食材】
五花肉一块、葱段2根、姜3片、烧烤研磨调味料适量。
【酱汁】
生抽20克、蚝油15克、白糖5克、白芝麻10克
脆皮五花肉爆皮做法
1、准备食材
2、五花肉冷水下锅，放入生姜、葱段，煮5分钟，主要是为了去掉表面的脏物。
3、锅中水烧开转小火，把煮好的肉放在蒸屉上，蒸30分钟。
4、蒸好后的肉取出，用刀把瘦肉部位切成0.5厘米厚片，肥的地方不要切断，把腌料均匀720度涂抹在瘦肉上，密封起来放冰箱冷藏一晚。
5、第二天把肉从冰箱取出.用叉子在肉皮上扎扎扎……放回室温，这期间烤箱230度预热。
6、将肉块除皮的部分用锡纸包起来，皮朝上放入烤箱，烤制30分钟。
7、取出后，肉皮朝下沿着我们之前分片的部位切断肉，将调配好的酱汁刷在肉片上，重回烤箱烤10分钟。这期间调配酱料，把生抽、蚝油、白糖、芝麻混合就完事。
脆皮五花肉的脆皮水配方
【食材】
五花肉一块、葱段2根、姜3片、烧烤研磨调味料适量。
【酱汁】
生抽20克、蚝油15克、白糖5克、白芝麻10克
脆皮五花肉爆皮做法
1、准备食材
2、五花肉冷水下锅，放入生姜、葱段，煮5分钟，主要是为了去掉表面的脏物。
3、锅中水烧开转小火，把煮好的肉放在蒸屉上，蒸30分钟。
4、蒸好后的肉取出，用刀把瘦肉部位切成0.5厘米厚片，肥的地方不要切断，把腌料均匀720度涂抹在瘦肉上，密封起来放冰箱冷藏一晚。
5、第二天把肉从冰箱取出.用叉子在肉皮上扎扎扎……放回室温，这期间烤箱230度预热。
6、将肉块除皮的部分用锡纸包起来，皮朝上放入烤箱，烤制30分钟。
7、取出后，肉皮朝下沿着我们之前分片的部位切断肉，将调配好的酱汁刷在肉片上，重回烤箱烤10分钟。这期间调配酱料，把生抽、蚝油、白糖、芝麻混合就完事。