一、空气炸锅猪蹄怎么做又嫩又酥脆
空气炸锅猪蹄想要做得又嫩又酥脆，可以遵循以下步骤：
1.准备食材：猪蹄500克，生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，料酒1勺，冰糖1小块，豆瓣酱1勺。
2.处理猪蹄：将猪蹄在清水中浸泡30分钟至1个小时，泡掉血水。然后将猪蹄冷水入锅绰水，放入料酒或白酒，生姜去腥。水煮沸后，煮1到2分钟，将猪蹄洗干净捞出，尽量把猪蹄弄干，以防炸锅。
3.炒糖色：放油，加入冰糖，小火炒糖色。等冰糖融化且有颜色后，倒入猪蹄翻炒。
4.翻炒猪蹄：小火翻炒猪蹄几分钟，让猪蹄均匀上色。此时可以调成中火翻炒。
5.加入调料：将生抽、老抽、耗油、料酒、冰糖、豆瓣酱等调料加入锅中，翻炒均匀。
6.炖煮猪蹄：加入足够的水，没过猪蹄。开小火炖煮2小时，然后大火收汁。
7.空气炸锅炸猪蹄：熄火后，将炖好的猪蹄放入空气炸锅的内胆中，尽量摆平整。空气炸锅预热至180℃，将猪蹄放入炸15-20分钟。
8.出锅装盘：将炸好的猪蹄捞出，撒上孜然和五香粉等调料，即可享受美味的空气炸锅烤猪蹄。
1.炖煮猪蹄时，尽量控制火候，保持小火慢炖，以保证猪蹄口感鲜美。
2.空气炸锅炸猪蹄时，炸的时间不宜过长，以免猪蹄变得过于干燥。
3.根据个人口味，可以适当调整调料的比例。
通过以上步骤，空气炸锅猪蹄就能做得又嫩又酥脆。祝您烹饪愉快！
二、空气炸锅怎么做猪腿肉
1、猪后腿肉切片或切块我是去顶好买现成的
2、猪肉跟所有调味料混在一起腌制20分钟（放在小袋子腌更入味）
3、放进气炸锅里设定180度10分钟即
三、冷冻猪蹄在空气炸锅怎么加热
冷冻猪蹄要用空气炸锅加热的话首先要解冻，最好是将冷冻猪蹄放到温水里浸泡自然解冻顺便也能泡出血水，浸泡解冻好的猪蹄用空气炸锅调到150度烤二十分钟，中途给猪蹄翻一下面继续烤，烤好的猪蹄还不能直接吃要拿去加调料腌制再蒸二十分钟才好吃。
四、空气炸锅炸猪脚怎么炸又脆又酥
以下是空气炸锅炸猪脚又脆又酥的做法步骤：
-盐、五香粉、胡椒粉、生姜、料酒、葱、姜、蒜、酱油、老抽、生抽、白糖、醋
1.将猪脚冷水下锅，加入生姜、料酒、葱，大火煮开后转小火炖煮2小时，至猪脚软烂，取出备用。
2.将煮熟的猪脚切成块状，加入盐、五香粉、胡椒粉、姜蒜末、酱油、老抽、生抽、白糖、醋等调料腌制30分钟。
3.在一个碗中加入适量的面粉和淀粉，将腌制好的猪脚块放入碗中，用手轻轻搓揉，让每个猪脚块都沾上面粉和淀粉。
4.将猪脚块放入空气炸锅中，设定温度为200度，时间为20分钟。
5.等到时间到后，打开空气炸锅，将炸好的猪脚块取出，装在盘子里即可。
2.在加面粉和淀粉时，可以根据自己的口感调整比例。
3.空气炸锅的温度和时间可以根据自己的锅具和猪脚块大小适当调整。