一、猪的前脚和后脚怎么区别
1、生活中挑选猪蹄不会选，猪的前蹄和后蹄有什么区别？
2、猪蹄分前后蹄，前蹄叫猪手、后蹄叫猪脚，含有丰富的胶原蛋白等，常吃猪蹄可以让皮肤富有弹性、延缓衰老等。猪蹄好吃，但是很多人在买猪蹄的时候却分不清是前蹄好吃还是后蹄好吃，也许你会问为什么要这么分清楚，难道前蹄和后蹄有什么不一样的地方吗？
3、这个问题，你还真问对了。如果单从营养发面来看，猪的前蹄和后蹄营养肯定都是一样的，都富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等营养元素，但是如果从口感上来说，确实是不一样。
4、懂行的人都知道猪由于骨架构造以及前后关节的功能不同，从而前蹄后蹄也有一定区别。前蹄因为要承受身体大部分的重量，所以前蹄的肉会比后蹄的肉更多。如果想做酱猪蹄多吃到肉，那就挑选前蹄吧！后蹄因为肉少骨头多，一般都是用来煲汤喝。
5、通过这样分析，大家应该知道选对食材的重要性了吧？其实我以前和大家是一样的，买猪蹄从来不知道还要分前后，总觉得不都是猪蹄吗？也难怪有时候做出来的红烧猪蹄感觉全是骨头，怎么也吃不到肉，原来这都是买错猪蹄闹的。
6、那么怎样分清猪的前蹄和后蹄呢？我来教你两招，不会挑选的人，一定要看哦！
7、一、前蹄剁开来后，可以非常明显的看到猪蹄筋，如果没有，那肯定是后蹄了。
8、二、从剁开的猪蹄断面来看，前蹄可以看到三道褶，而后蹄是没有的。
9、三、从构造来看，前蹄肉多骨架小，后蹄则相反。
10、好了，前蹄后蹄的辨别就给大家分享到这里，学会这三点以后再去买猪蹄准错不了，记得收藏起来哦，下次跟着试一试，希望我的回答能够帮助到大家。
二、猪前蹄好吃还是后蹄好吃,怎么区分
因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，而且吃着口感Q弹软糯，深受人们的喜爱，特别是爱美的女性朋友。猪蹄虽然好吃，买猪蹄也是有讲究的，同样是猪蹄，分为前蹄和后蹄，前蹄和后蹄做的美食也是不一样的，所以挑选很关键，挑到好的猪蹄肉多口感好。
猪蹄分为前蹄和后蹄，有的人在买猪蹄的时候不知道该买前蹄还是后蹄，今天小编就跟大家说说猪前蹄和猪后蹄的区别到底在哪里？
猪前蹄呈直形，猪前蹄的运动量比较大，经常弯曲，所以前蹄的褶皱比较多，而且前蹄的外形粗壮、肉质的话就是瘦肉多肥肉少，关节处微微弯曲，其次要看猪蹄的切面，前蹄的切面能看到蹄筋，而后蹄是看不到蹄筋的。猪前蹄的脚趾是大小相同的，而后蹄的脚趾是大小不一的。
前蹄肉质厚，可以用来红烧、酱卤、烤猪蹄等，口感丰富有嚼劲，啃着吃特别的过瘾。
猪后蹄的运动量较少，所以一眼看上去褶皱非常少，表面很光滑，而且关节处是笔直的。其次猪后蹄没有蹄筋，而蹄筋是胶原蛋白的主要来源，后蹄的肉质较肥，比较适合炖汤。
以上便是区分前蹄还是后蹄的方法，非常的实用，大家在挑选猪蹄的时候就可以从这些方面来区分，有些老板会告诉你是前蹄还是后蹄，但有些老板是不会告诉你的，所以我们要自己学会这些实用的方法，买猪蹄就变得简单了许多。
总体来说还是前蹄好吃，营养价值也更高，但具体还是要看烹饪方式，如果红烧、酱卤、烤着吃的话做好是选用前蹄，前蹄的口感更好一点，如果是拿来炖汤的话，可以选用后蹄，炖出来的汤更加鲜美。
三、猪脚怎么区分前爪还是后爪呢哪个更好吃
1、通常前蹄的关节比较小，圆圆的，比成年人的大拇指稍大；后蹄的关节比较粗，形状类似小拳头，前蹄比较短，后蹄比较长。来年挣钱使劲往里搂，后蹄就是把财源蹬跑了，所以都买前蹄现在新时代也不讲这些事了，前蹄后蹄做完卤猪蹄吃了都特香。只不过猪蹄分前后两种，一是习俗，而是口感。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
2、猪前蹄的形状是直的，而且由于猪前蹄比猪后蹄的利用率高，所以猪前蹄的肉质相对较厚，肉筋也发达。它的猪蹄中间部位，有个很粗的肉筋贯穿前后，我们在选购猪蹄的时候，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是很多女性口中的美食，而对于我这个吃货来说，也是非常喜欢的，特别喜欢吃红烧猪蹄。那种肥而不腻的感觉每次都让我一口气啃一个大猪蹄，粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。
3、吃得时候，区别可就大了，猪前脚瘦肉偏多，更适合不爱吃肥腻的人，而后蹄就是偏肥一些，但是筋会比较粗大一些，我在卖的时候，挺多广东人都是会买后脚多一些，因为筋多，猪后脚的筒骨长而瘦，几乎没多少肉；而猪前脚的筒骨胖而短，当然，肉要比后脚的多，吃的时候猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。，肉多的自然也这更好吃。猪前蹄与猪后蹄的价格不一样，去不熟悉的肉铺，遇上无良商家，会把猪后蹄当成前蹄卖，所以学会怎样识别猪前蹄和后蹄还是挺有必要的。