一、“隆江猪脚饭”,到底是猪蹄做的还是猪肘子做的
1、准确的来说，都有，因为在当地，整条猪腿都是猪脚饭的原料，所以既有猪蹄也有肘子在里面。这是不冲突的，但是现在因为大家普遍接受大块的肉，所以为了适应社会的需求，大多数老板都是只做猪肘子的。
2、隆江猪脚饭可以说是全国出名了。潮汕人特有的做法把猪肉处理的肥而不腻，咸香软糯让这个美食在全国都受到了热烈欢迎。其实这个原料特别简单，就是老板每天买的新鲜肉，冷冻肉的口感会大打折扣的。再用每家看似一样其实又不一样的做法来制作。用小火慢慢卤制着，不用计算时间，等到汤头开始呈现一种胶质状的时候，那就是好了。盛起来，切成均匀的形状，码放在米饭上面。再浇上一勺刚才的卤制，配上一碟开胃小咸菜。你一定会一扫而光的，他就是这么的有魅力。
3、猪脚饭的队伍一直在扩大，店铺数量最多的还是深圳，很多去深圳工作的外地年轻人第一次就喜欢上了这个味道。为了猪脚饭留在当地的也不是没有，这就是美食的魅力。现代社会的发展，导致现在年轻人没有很多时间自己做饭，那么快餐这时候就很符合市场需求。一份猪脚饭，只需要几十秒，因为米饭是直接蒸好的，猪脚也是提前就已经卤制好的。而且价格不贵，十几块钱能够吃到这么好吃的美食，怪不得会受到人们喜爱。
4、其实类似于猪脚饭的还有很多，比如黄焖鸡啊，麻辣烫啊，这些店铺都是因为其方便快捷，还有味道营养等方面受到了大众的喜爱。这也是未来发展的一个趋势，便捷有营养味道好的食物会越来越受欢迎的。只要选择的吃饭的店铺干净，自己不做饭也是可行的，这也是顺应社会的发展。
二、猪脚饭为什么叫男人的浪漫
1、猪脚饭是招牌名，要更正式一点，应该写隆江猪脚饭，因为名气最大，大部分第一次接触到猪脚饭的打工人都吃的隆江猪脚饭，不管在城中村，还是在核心写字楼cbd区域，都能见到猪脚饭的一亩三分地，只是城中村的价格更实惠。
2、虽说是以猪肘子为主，但稍微大一点的猪脚饭店，混合多种肉菜做拼盘也是常见的菜品，今天这个去深圳出差的老伙计，9天午餐下来，每天都是混合拼盘，有猪大肠、烧鸭腿、烧鹅、肉卷、卤粉肠、卤猪肚、白切鸡，还有烤猪蹄，这个猪蹄就真的是猪蹄了。
3、简简单单2个肉菜几条菜心就解决了一顿，老伙计观察到来吃猪脚饭的，多是男性食客为主，对于伙食不是太讲究，只要实惠吃得饱并且方便，这就是基本诉求了。
4、如果还是经常去的，那一定是奔波在外的人，一人吃饱全家不饿，听起来把吃饭问题很快就解决，但同时也饱含打工人的心酸，若是家里有另一半，谁还会天天来吃猪脚饭？男的不怕肥，那女孩子也肯定受不了。
5、老伙计逐渐明白男人的浪漫是什么了，一天的辛苦下来，忍受完上司的无理取闹，还要在公交地铁的人挤人中冲锋，到了家楼下，没有人为你点灯，没有人为了做好饭菜，也没有人在乎你回不回来，久而久之，心中不免失落。
6、而猪脚饭，大概就是众多失落男人的歇脚地，这里永远会有热气腾腾的饭菜等着你，就算来晚了，店家也会帮你再热一遍，偶尔会有结伴的家庭食客来吃猪脚饭，但他们只是刚好逛完街不想做饭，随便对付一餐，这种对比让打工人更显形单影只，老伙计觉得猪脚饭还不错，男人的浪漫只有2个字“孤独”，在深圳这样的城市，不努力只有吃不完的猪脚饭和交不完的房租。
三、烧腊饭跟猪脚饭的区别
1、在广东各大城市的大街小巷里，猪脚饭的身影遍布其中，在地铁附近，在工业区门口，在城中村楼下，猪脚饭无所不在。
2、有人说，不管你来广东时梦想有多么宏伟，最终都会被沦落到街边吃猪脚饭的局面，如果哪天你不吃猪脚饭了，在猪脚饭餐馆里看不见你的身影了，那就代表你发达了。
3、在广东，打工人最先习惯的，并不是广东的天气，而是大街小巷里的猪脚饭餐馆。
4、为什么大家会说混得差，就会有吃不完的猪脚饭呢？这背后的原因太让人扎心了！
5、猪脚饭顾名思义就是用猪脚制作的一款快餐美食，但用心观察的人就会发现，猪脚饭里并没有猪脚。
6、遍布广东的猪脚饭，其实原材料并不是猪脚，而是猪肘子，猪脚由于价格更贵，肉更少，都是骨头，不太适合下饭，于是各家老板们便采用了猪肘子和猪头肉，猪腹肉来制作猪脚饭。
7、一份猪脚饭，里面的猪肉只有四五片，有时候还会出现骨头，一点酸菜，有的门店还会放半个卤蛋，这么少的菜，明显不够吃，于是老板便在米饭上浇了一点卤汁进去，桌子上还有一瓶辣椒酱，很多人菜品不够吃，便把辣椒酱放入一起拌饭吃。