正宗茶叶蛋配料表放多少盐
茶叶蛋的配料表中应该放大约1勺(约5克)盐。盐的作用是为了增加茶叶蛋的风味和储存时间。适量的盐能够使茶叶蛋更加美味,但放太多盐会使味道过咸,影响口感。因此,建议根据个人口味和喜好适量调整盐的用量。此外,还可以根据个人喜好添加其他调味料,如酱油、香料等,来增加茶叶蛋的风味。
茶叶蛋怎么做家庭版的
用料:鸡蛋12个、八角2个、桂皮一小根、茶叶少许(绿茶)、生抽适量、老抽适量、白糖少许
1.将鸡蛋洗净放入锅中,倒入适量凉水煮熟后将水倒掉,稍稍洗下敲碎,重新倒入适量凉水。
4.倒入生抽,老抽,加少许白糖烧开,转小火烧二十分钟,关火闷至上色入味即可
煮茶叶蛋的家常做法和材料
1、食材:鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
2、先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
3、加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。
茶蛋怎么做呢
1、食材:鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。
2、将鸡蛋外壳洗净,放入锅中,倒入清水,直到淹过鸡蛋。水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用。将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,鸡蛋两端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。
怎么自己做茶叶蛋
茶叶蛋的做法有很多种,以下是其中一种做法:
1.准备食材:草鸡蛋10个,红茶10克,八角桂皮香叶适量,老抽、盐、冰糖适量。
2.鸡蛋洗净,凉水下锅,中火煮约8分钟。
3.捞出煮好的鸡蛋,放入凉水中浸泡一会。
4.用勺背轻敲鸡蛋,帮助蛋壳出现均匀的裂痕。
5.锅中重新加入7分满的凉水,将敲碎壳后的鸡蛋放入锅中,放入八角、桂皮、香叶、茶叶、老抽、盐、冰糖,大火煮开。
6.烧开后转小火,慢炖1小时左右,看蛋白颜色变深,闻到香味即可关火。
7.煮好的茶叶蛋不要急着拿出来,放在锅里最好浸泡一夜再拿出来吃最入味。
需要注意的是,茶叶蛋最好用红茶煮,因为红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。此外,红茶是经过发酵烘制而成的,茶叶中所含的茶多酚含量会减少,对胃部的刺激性也就变小了。