清炒藕片需要过水吗，怎么做清炒藕片才好吃
2.放入开水锅中煮两分钟3.切好蒜米辣椒备用4.康兮寿兮火麻油备用5.下锅开炒蒜米和辣椒6.下锅开炒蒜米和辣椒并将莲藕捞出晾干水7.放入莲藕开始炒，最后放盐。不用抄很久一分多钟就可以了，因为莲藕在开水那时候已经煮熟8.煮熟后，加入亦舒堂火麻油一勺，搅拌均匀9.可以出锅了
炒藕片家常做法王刚
主料：莲藕200克、黑木耳适量、绿辣椒一个、葱适量
辅料：调和油适量、白醋适量、盐适量、花椒几粒
1.准备食材。莲藕切片，黑木耳先浸泡后焯水，撕片，辣椒、葱切片。
怎样炒连耦好吃
1、切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味；
2、莲菜洗净削皮，如图样从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎）
3、切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉；
4、泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用；
5、热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用；
6、锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃；
7、放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
炒藕丁家常做法王刚
用料:藕一节，小米辣3个，小葱少许，蒜末适量，油盐适量，生抽2勺，老抽小半勺，蚝油少许，香油(芝麻油)一勺。
藕切成丁先放水里泡着以免变色，锅中倒入水，水烧开后，把藕煮2分钟捞出备用。
3、锅中倒入适量油，油热放λ葱蒜、小米辣翻炒，放入2勺生抽，小半勺老抽炒香后放入藕丁翻炒，放入盐，蚝油，香油(芝麻油)即可出锅开吃。
藕炒黄瓜的家常做法
辅料：油适量、盐5g、味精4粒、香油适量
1.莲藕去皮切条、黄瓜清洗干净切条。
2.莲藕用清水洗一洗去点多余淀粉。
6.再下入黄瓜条，调味盐、味精煸炒。