夫妻肺片为什么要叫这个名字有什么来历吗
1、夫妻肺片是一道非常有名的四川川菜，其名称的由来有两种说法：
2、一种说法是，夫妻肺片的名称与它的颜色有关。这道菜的主要材料是牛肺和牛舌，牛肺是白色的，而牛舌是红色的，正好象征着夫妻之间的爱情和默契。
3、另一种说法是，夫妻肺片的名称与其发源地有关。相传，夫妻肺片最早起源于四川成都市青羊区的一家小餐馆。当时，这家小餐馆的老板夫妻俩经营得十分困难，为了吸引顾客，他们想出了这道特殊的菜品，并以夫妻肺片的名字来命名，以此来表达他们之间的合作与信任。
4、无论是哪种说法，夫妻肺片都成为了一道有着浓郁文化底蕴的美食佳肴，被越来越多的人所喜爱。
夫妻肺片用的是牛的哪个胃
1、夫妻肺片是用牛的心、肝、肚、舌头、牛筋以及牛肉的边角料进行卤制，拌以辣椒油秘制而成的。
2、夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。
夫妻肺片发源地
夫妻肺片，又称夫妻煮肺，是一道著名的四川传统凉菜。它起源于四川省成都市，具有悠久的历史。据传，清朝末年，一位叫郭永发的小贩，以出售煮牛杂碎为生。在偶然的机会下，他将牛杂切成薄片，用调料搅拌均匀，并加入凉拌菜叶，做成一道美味的凉菜。后来，郭永发与妻子共同经营这道菜，并将其命名为“夫妻肺片”。
夫妻肺片是哪里的菜
1、夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。
2、该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
夫妻肺片的来历是什么
1、夫妻肺片是由四川成都的郭朝华和张田政夫妇创制而成的，最初是以牛杂碎边角料为主料，经过剖、切、削制作成薄片，再配以精制调料凉拌而成。因其原料是废弃的内脏，加工时又都切成薄片，故称其为“废片”；又因夫妻一起制作，前面又冠以“夫妻”二字，故称为“夫妻肺片”。
2、后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。1933年，郭氏夫妇在成都半边桥附近设店出售，店名正式取名为“夫妻肺片”，牌匾为金字黑底，由书法家赵蕴玉亲题。