正宗茶叶蛋的做法
用料：鸡蛋6个、红茶1勺、盐2勺、糖1勺、八角2个、桂皮少许、香叶几片、生抽1勺、老抽1勺、料酒少许
2.将所有辅料加适量水，如果没有红茶，也可以用绿茶
3.将鸡蛋放入，小火加热至沸腾后，再煮五分钟左右。如果是从冰箱取出的鸡蛋，最好恢复成室温，或者用小火开始加热，否则容易胀裂。
4.用漏勺将鸡蛋表皮小心敲裂，放入汤汁中继续煮五分钟后，关火浸泡几小时即可。
带壳茶叶蛋的正宗做法
以下是制作正宗的带壳茶叶蛋的简单做法：
2.茶叶适量（一般使用普洱茶叶）
1.将鸡蛋清洗干净，然后用针头在鸡蛋表面轻轻划上一些小口，让茶叶汁能更好地渗入鸡蛋内。
2.将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火烧开，然后改小火煮10分钟，让鸡蛋变硬。
3.捞出煮熟的鸡蛋，用勺子轻敲鸡蛋壳，让鸡蛋壳裂开，不要裂得太碎。
4.用另一个锅烧开适量的水，加入酱油、茶叶、八角、桂皮、冰糖和适量的盐，然后将裂开的鸡蛋放入其中，用小火炖煮30分钟至1小时，使茶叶汁充分渗入鸡蛋内。
5.熄火后，将茶叶蛋捞出，放入凉水中浸泡，让茶叶蛋变得更入味。
经过这样的简单烹饪过程后，就制作出了口感香醇、入味鲜美的茶叶蛋。这种做法能够让蛋白和蛋黄吸收茶叶的香味和颜色，增加了茶叶蛋的美味。
茶叶蛋是怎么做的
1、主料：鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。
2、第一步：将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
3、第二步：放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。
茶叶蛋最正宗的做法
1、鸡蛋4个，老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g，盐10g。
2、鸡蛋用清水洗净，泡在盐水里十分钟然后继续洗干净，葱切片，姜切片。
3、锅中加入水适量，放入葱、姜、鸡蛋和八角。
4、再放入茶叶、盐，然后倒入老抽调色，我们大火烧开后就转小火煮熟即可饮用。
正宗煮茶叶蛋的方法
1、食材：鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。