果木烤鸭发展史
果木烤鸭的发展史可以追溯到中国古代。烤鸭作为一种传统的中华美食，其制作技艺和口味特点在不同历史时期得到了不断的发展和传承。以下是果木烤鸭发展史的简要概述：
1.古代：早在公元前1500年的商朝，中国就有了烤鸭的雏形。当时，人们用火烤制整只鸭子，这是一种最原始的烤鸭方式。
2.南宋时期：烤鸭开始被制成烤鸭片，用于药用和佐餐。这一时期的烤鸭制作技艺逐渐发展，对于烤鸭的口感和味道有了更高的要求。
3.元朝时期：烤鸭的制作技术得到了进一步的改进。人们开始采用果木炭火烤制鸭子，这使得烤鸭的口感更加香醇。此外，烤鸭开始成为宫廷御用的美食。
4.明朝时期：烤鸭在北京发扬光大，成为地方特色美食。明朝的皇帝特别喜欢烤鸭，于是烤鸭的制作技艺在北京得到了迅速发展。著名的“便宜坊”烤鸭店就在这一时期诞生。
5.清朝时期：烤鸭的制作技艺进一步完善，出现了许多著名的烤鸭店，如“全聚德”、“挂炉鸭”等。这些店铺不仅传承了古代烤鸭的制作方法，还进行了创新和发展，使烤鸭的口感更加鲜美。
6.现代：随着科技的进步和经济的发展，果木烤鸭的制作工艺得到了更为精细的改进。现代的果木烤鸭在保留传统烤制方法的基础上，采用枣树、梨树、苹果树等多种果木进行烤制，使烤鸭的口感更加多样化。此外，烤鸭的吃法也变得更加丰富，如鸭肉卷酱、鸭骨煲汤等。
综上所述，果木烤鸭的发展史可以说是中国烤鸭制作技艺的不断发展和创新的历程，其中凝聚了中国厨师们的智慧和匠心。
果木烤鸭介绍语
1、“果木烤鸭”选用洪泽家养瘦型鸭子，用二十多味纯天然材料腌制，不含任何腐化剂，“果木烤鸭”将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成。其鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，具有一鸭二吃的特点，鸭肉卷酱，鸭骨煲汤，营养丰富，有去火养颜之功效。
2、“果木烤鸭”延用老北京烤鸭所使用的古典壁炉、秘制配方腌制、烤制而成不仅是家庭美食，更是馈赠亲朋好友的最佳礼品!
果木烤鸭的果木是什么
1、是梨树，枣树，苹果树，柿子树，桃树等的果木进行烤制。这样会在燃烧果木的时候将果木中的香味散发出来，烤制出来的鸭子味道也会更佳鲜美。
2、并且不同的果木烤出来的鸭子味道也不相同，若是用枣树烤制鸭子，烤出来的鸭子鸭身也会呈枣红色，也可以用杨木烤制，杨木在生活中较为常见，也是大多数人选择使用的。
烤鸭分为吊炉和果木
1、分为吊炉和果木两种，其中吊炉烤鸭是指将鸭子挂在吊炉中，利用热空气对流的方式进行烤制，使鸭子表面形成一层酥脆的皮，内部肉质鲜嫩多汁。
2、果木烤鸭则是将鸭子放入果木炭火中烤制，利用果木炭火的高温烧制，使鸭子表面形成一层香脆可口的皮，内部肉质鲍鱼味。
3、两种烤鸭的制作方式和口感都不同，可以根据个人口味和喜好选择。
北京果木烤鸭宣传语
果木烤鸭是北京的特色美食之一，它色泽金黄、外皮酥脆、内里肥嫩。吃的时候，配上切成细条的黄瓜和甜葱，蘸上少许甜面酱，一起卷进面皮中，送入嘴里，那滋味，让人吃一口就难以忘怀。