现成锅包肉家常做法
食材：里脊肉200克、番茄酱2勺、蚝油一勺、豆瓣酱一勺、小的山鸡蛋一个、淀粉15克、红椒适量、葱姜蒜适量、香菜适量。
1、里脊肉切成片，用盐，白胡椒，料酒拌匀腌制一下。
2、放入小个的山鸡蛋一个，搅拌均匀。
3、放入淀粉15克搅拌均匀，让每片肉都均匀的挂上糊，再加适量油搅拌均匀。
4、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。
5、蒜切末，葱，姜，红椒切丝，香菜洗净切碎。
7、倒入番茄酱2勺，耗油一勺，豆瓣酱一勺，拌均匀炒香。
8、下炸好的肉片炒匀，倒入葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁，洒入香菜拌匀即可。
家常锅包肉怎么做
里脊肉300克、料酒3勺、盐2勺、面粉2勺、淀粉5勺、葱1段、胡萝卜1块、番茄酱2勺、糖2勺。
3、调煳:面粉和淀粉比例1:2，加水，油！天秤厚糊！
5、炸制金黄色捞出后再负炸一次！
7、熬汁:料酒，糖，番茄酱，醋水和淀粉，熬制起大泡倒入炸好的肉片，迅速翻炒，最后放入胡萝卜和葱丝即可。
家常锅包肉的做法
生抽适量，白糖半勺，胡萝卜1/4个，大蒜4瓣，生姜1小块，香葱1根，花生油适量，清水适量，玉米淀粉适量，白醋适量，蚝油适量，盐适量
1.所有材料清洗干净，准备好，开始制作锅包肉。
2.将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘备用。
3.准备好一碗清水，加入少许油。
4.再加入适量的玉米淀粉或土豆淀粉，和成稠稠的糊状。
5.将切好的猪里脊肉片，放入和好的淀粉糊中，要稠一点，然后用手或筷子抓拌均匀，使得每一片里脊肉片都均匀地裹上淀粉糊。
6.锅中倒入适量油，油温烧至五成热，将裹满淀粉糊的里脊肉片下入油锅炸一下，小火炸至定型后捞出。
7.转大火复炸一遍，将里脊肉炸透，捞出，控油。
8.锅中倒入少许水，加入半勺白糖，适量的白醋、生抽和蚝油，再加入适量的盐和少许油，小火炒至粘稠。
10.下入炸好的里脊肉片，转大火快速翻炒。
11.然后加入胡萝卜丝、葱丝和姜丝，翻炒均匀，好吃的锅包肉就可以出锅
家常锅包肉做法
猪里脊200克，鸡蛋2个，面粉50克，清水适量，番茄酱45毫升，白醋15毫升，盐5克，白糖8克，料酒15毫升，白胡椒5克
1.里脊剔去筋膜，切成半厘米厚，4-5厘米长的薄片。在肉片中加入盐、料酒、白胡椒、水淀粉、半个鸡蛋清一起拌匀，腌制半小时入味；
2.另取一只空碗，将鸡蛋打散加入面粉、清水调成面糊，要保证面粉没有结块，用筷子挑起面糊能缓缓流下。然后将肉片逐一放入面糊中裹一下；
3.锅中加入油烧到4成热，逐一放入肉片，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油；
4.炒锅中加入少许油用小火加热，3成热时放入番茄酱、白糖炒出红油，然后淋入150ml左右的清水用大火烧开，淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒，看到番茄酱裹在肉片上后立即关火出锅。
刘小欠锅包肉家常做法
猪里脊、胡萝卜、香菜、姜、醋、糖、料酒、淀粉。
1、把胡萝卜、姜切丝，香菜切段，里脊肉切片。
2、把淀粉用水调匀，静放一会儿，待淀粉沉淀后，把上面的水倒掉。建议多放淀粉，这样才能让肉更酥哦！
3、把肉先蘸上干淀粉，然后放入粘稠的湿淀粉中，多蘸点淀粉，炸起来比较酥。
4、锅里放油，烧开，把肉一片片平放入锅中，炸，注意不要让肉片粘在一起。待肉片呈黄色时关火捞出，晾一下，再烧开油，第二遍炸的时候油不会像第一次一样翻滚，只要冒烟了就放进去，要不然肉会炸的太糊了，我就下肉下晚了。待肉金黄略红，关火，捞出。
5、用醋、糖、料酒调好糖醋汁，按照自己的喜好放就好，我喜欢酸的，所以用了大半碗醋加三大勺糖。
6、把油倒出，开火，倒入糖醋汁，炒一下，最好能让糖化开，汁成粘稠状时下入胡萝卜丝、姜丝和香菜段，烹香，把肉放进去，翻锅，关火，成盘。