百香果柠檬鸡爪做法与真空袋保存时间
一、主料：
鸡爪600克，洋葱半个，柠檬一个，百香果一个；
二、辅料：
姜1块，蒜4瓣，花椒1克；
三、做法步骤：
1.鸡爪洗净，切去指甲，洋葱半个，切成块，姜切片，蒜切末，柠檬切片，备用；
2.锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟；
3.捞出鸡爪，放入冰水中浸泡10分钟，捞出，对半切开；
4.加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、泡椒、柠檬、白香果果肉、泡椒水500毫升、凉开水500毫升，拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时；
5.冷藏之后，取出即可食用。
百香果菜谱做法
01百香果柠檬凤爪
鸡爪、柠檬、百香果、洋葱、花椒、八角、蒜、香菜、姜
【佐料】
白砂糖、辣椒油、醋、味精
【做法】
1、将买好的鸡爪洗净，焯水至变色漂浮出油脂再捞起。然后将焯好的鸡爪，放入冷水中冲洗干净并沥干水分。
2、往锅中倒入清水，放入鸡爪、花椒、八角、姜片用大火煮至鸡爪熟透。
3、将洋葱切块，百香果挖出果肉，香菜和蒜切末，柠檬切片。
4、将处理好的洋葱块、百香果肉、柠檬片、香菜末、蒜末和鸡一同放入密闭容器中，加入糖、醋、盐、辣椒油、味精搅拌均匀，糖：醋：辣椒油的比例为1：1：2。
5、容器口附上保鲜膜后放入冰箱冷藏6小时，即可取出。
百香果柠檬鸡爪的做法
食材：
鸡爪2斤，香菜2棵，洋葱半个，柠檬1个，小米辣3个，蒜头1个，百香果3个，生抽3勺，蚝油1勺，香醋3勺，白砂糖1勺，料酒适量。
做法：
1、香菜、洋葱、柠檬、小米辣和蒜头洗净切好，百香果对半切开，挖出果瓤备用。
2、鸡爪去掉指甲，切成小块，冷水下锅?料酒，煮10分钟捞出，过冰水，捞出放入碗中。
3、碗中?香菜?洋葱?柠檬?小米辣?蒜末?百香果?生抽?蚝油?香醋?白砂糖，拌均匀，放入保鲜盒中，再放入冰箱中冷藏4个小时以上即可食用