谁能告诉我东坡肉和红烧肉的区别还有做法
1、东坡肉和红烧肉都是中国传统的热菜，它们的区别在于材料和做法上有所不同。
2、东坡肉的主要材料是猪肉五花肉，而红烧肉的主要材料也是猪肉五花肉。但是，东坡肉需要将五花肉切成大块，而红烧肉则需要将五花肉切成小块。
3、东坡肉的做法是先将五花肉焯水去腥，然后加入调料和水，用小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软糯入味。最后将汁水收干即可。红烧肉的做法是先将五花肉焯水去腥，然后加入调料和水，用大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软糯入味。最后将汁水收干即可。
4、东坡肉的口感比较软糯，入口即化，而且有一定的油脂感。红烧肉的口感比较鲜嫩，入口有一定的嚼劲，而且汁水比较浓郁。
5、加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过五花肉。
6、小火慢炖2-3小时，直到五花肉变得软糯入味。
7、加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过五花肉。
8、大火煮开后转小火慢炖2-3小时，直到五花肉变得软糯入味。
红烧肉和东坡区区别
1、东坡肉和红烧肉的区别主要表现在食用烹饪方式、口感和刀工上，这两者的共同点是食物原材料都是五花肉。
2、东坡肉的烹饪较复杂，要经历多个工序，主要是焖熟的，有着浓郁的香味；红烧肉则不一样，一般都是炒熟的。
3、东坡肉的肉块较大，成品基本上都是相互独立的，呈现出方正的方块形状；红烧肉的体积则较小，出锅的时候多是放在一起的。
4、东坡肉的食用口感是非常好的，色泽鲜红，有着较高的颜值，肥而不腻；而红烧肉最大特点在于入口即化。
5、东坡肉有着较为久远的食用历史，有着薄皮嫩肉、味醇汁浓和香糯而不腻口等优点。
6、现在，在多个菜系中均有着东坡肉这道菜，但是做法均不一样，最正宗的应该是浙菜中的东坡肉。
7、传说，东坡肉就是由北宋词人苏东坡创制的，是徐州“东坡四珍”之一，深受人们的喜爱。
东坡肉和红烧肉到底有什么不同
1、东坡肉和红烧肉都是传统的中式热菜，但它们有一些不同之处。
2、首先，它们的起源不同。东坡肉是源于宋代文学家苏东坡，而红烧肉则是源于清代。
3、其次，它们的制作方法也不同。东坡肉是将猪肉切成块后，先用水煮一次，去除血水和腥味，然后再用酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料和水一起烧至肉烂，汁浓味美。红烧肉则是将猪肉切成块后，先用油爆炒一下，然后加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、姜片等调料，再用小火慢慢烧至汁浓味美。
4、最后，它们的口感也有所不同。东坡肉的肉质酥软，肥而不腻，汁浓味美，带有一定的甜味；而红烧肉则是口感鲜嫩、香甜可口，汁浓味浓，带有一定的酱油味。
东坡肉和红烧肉哪个位置
东坡肉和红烧肉一般使用五花肉。五花肉是猪肉的一种部位，由肥瘦相间的肉和一层薄薄的皮组成，肥瘦适中，口感鲜嫩。这种部位的猪肉适合炖煮和红烧，能够使菜肴更加鲜美可口。因此，无论是东坡肉还是红烧肉，一般都会选择五花肉作为原料。当然，个人口味和偏好可能会有所不同，也可以根据个人喜好选择其他部位的猪肉。
东坡肉地位
1、东坡肉，是以苏东坡名字命名的一道菜肴，在中国几乎可以说是无人不知。也许你根本分不清东坡肉和红烧肉的区别，但你一定是知道东坡肉这个名字的，并且觉得东坡肉应该比红烧肉高上一筹。一道菜，何以会有如此大的知名度？恐怕是沾了“东坡”二字的光了。
2、以“东坡”命名，这道菜就超越了菜的范畴，有了更加丰富的文化的内涵，成了一种文化符号，大家由于喜欢东坡，爱屋及乌就把东坡肉的大名流传开来了。东坡肉早已超出了菜肴的范畴，成了一个符号，一个载体，折射出苏东坡的旷达通脱，不屈与超然。