如何做芝士龙虾
西兰花少许
蒜头3粒
龙虾一只
辅料
白葡萄酒少许
黑胡椒粉少许
鸡精少许
黄油适量
盐少许
芝士3片
1.把龙虾洗干净，去壳取肉，（直接从虾头与虾身之间切开，跟着把钳子与脚切下来（备用），然后把虾头的的脑取出和肉取出与虾身的肉取出备用)
2.把龙虾壳，钳子脚蒸熟
3.蒸虾壳与钳脚的时候，直接把虾肉切好，加入少许白葡萄酒，少许黑胡椒粉调味腌制二十分鈡，再顺便把蒜头切片待用
4.把蒸好的虾壳把造型摆好待用，另外将西兰花烫熟装饰在旁边
5.煮虾肉，把锅烧热放入黄油融化后加入少许蒜头片爆香后，加入虾肉翻炒片刻后，加入芝士，少许鸡精翻炒小会，最后放盐调味即可（装入龙虾壳)最最后把汁浇上龙虾肉即可
芝士蒸龙虾的家常做法
原料
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龙虾(1只)
口蘑(适量)
洋葱(适量)
大蒜(适量)
白葡萄酒50g
白胡椒粉5g
盐8g
黄油20g
淡奶油200ml
芝士80g
1/龙虾处理：
龙虾要开水下锅煮，而且时间要煮7分钟，不多不少，煮好后立刻放入冰水中冷却。
2/待冷却后
然后顺着头的方向对半切开，取出身体里的龙虾肉，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。掰下钳子，将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出钳肉备用。
3/将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净切十字花刀。洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末备用。
4/取干净的锅，中小火融化黄油，倒入洋葱蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并且调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠(约5分钟)，奶油蘑菇汁就做好了。
5/将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。
6.美味又好吃的芝士蒸龙虾的家常做法完成开吃了。
芝士澳龙做法
用料
芝士4片、黄油30克、盐4克、糖15克、高汤300克、意大利面30克、西兰花50克、蒜蓉15克、葱末15克、玉米淀粉40克、活澳龙2-3斤、橄榄油少许
芝士焗澳龙的做法
先给龙虾来一刀，给它来个痛快。放掉虾尿。
截肢去虾线，拍上生粉入油锅炸至金黄
清水煮开加盐糖适量入西兰花断生捞出备用
沸水加盐意面煮熟即可
橄榄油黄油，加入少许葱蒜末煸香加入高汤然后放入芝士片煮化芝士后加入龙虾块炒至入味水淀粉勾芡
龙虾摆盘成上意面，边上摆上西兰花。到上龙虾肉淋上酱汁撒上葱花。小贴士
龙虾头尾先煮熟。之后可以做龙虾菜泡饭。
怎样做芝士龙虾
1、在开水中加入少许盐和花生油，将伊面放入开水中煮约五分钟捞起过冷河，并控干水份加少许山茶油拌匀平铺烤盘备用。
步骤2
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2、热锅加入一小块黄油和蒜片、红葱头片爆香，加入一碗高汤（爽口）或奶油（香腻）少许食盐煮开淋到伊面中。
步骤3
3、先用软毛刷将小龙虾表面清洗干净，借助毛巾抓住龙虾背，将一根筷子逐个从龙虾腹部尾端往头部方向捅进去放尿，再用剪刀将龙虾的触须、脚尖剪掉。
步骤4
4、将龙虾放在菜板上，竖着切成两半，切有面朝上摆放在伊面上。预热烤箱200度20分钟。
步骤5
5、将蒜蓉和除盐之外的调料混合一起（亦可根据个人口味调节咸淡度），并用汤匙将调好的酱料逐一淋在龙虾上，最后每条龙虾洒上芝士丝。烤箱200度中层烤15～18分钟即可。
空气炸锅芝士焗龙虾做法
克黄油，先放蒜、洋葱炒香，加入青红椒、口蘑，炒一会再加入15克白兰地酒。炒至酒挥发。在加入1克盐、1克胡椒粉、1克鸡粉
步骤3
加入淡奶油，大火煮开，转小火熬稠
步骤4
龙虾用橄榄油煎上色，再在加入一点黄油，出锅备用
步骤5
将奶油酱淋至龙虾上，撒上芝士，入预热烤箱210度6分钟，左右上色取出即可
焗