芝士焗龙虾的汁怎么做呀
材料：龙虾1只，奶油汁10g，芝士100g
盐适量，西兰花100g，香菇2个
1/6
奶油汁预先做好，然后冷水加一小调羹盐没过龙虾，水差不多烧开时转小火煮20分钟。
2/6
接着我们把已经煮好的龙虾对半剖开，然后去掉胃袋，脑子不要去掉，很好吃的，要留着。
3/6
脚砍下来，把包括脚里的肉全部取出来粗粗剁一下，壳尽量不要破坏。取肉的过程有点麻烦，但是想想这家伙的价钱你就有动力了。
4/6
再接着我们再把肉用盐和胡椒、干罗勒等喜欢的香料炒一下，再加入奶油汁炒匀。
5/6
紧着着我们再把炒好的肉填回壳里，在填好的肉上面再次铺上碎芝士，要铺的满一些。
6/6
最后预热195度的烤箱烤约15分钟，看到芝士焦黄就可以了。配菜可以炒一下和龙虾同烤，也可以另做。
上汤芝士焗龙虾来源
上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。特别适合滋补食用。
主料：速冻龙虾尾
辅料：姜葱生粉
调料：盐麻油胡椒粉清鸡汤糖麻油生抽。
做法：
1、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉；
2、姜片略拍，葱切段；
3、烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出；
4、用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟；
5、最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。
烹饪技巧：煎炸龙虾要用中猛火，若用慢火会使肉质变糜。
粤菜芝士伊面焗龙虾的做法
原料:虾仁、核桃油、芝士、坚果粉。
做法步骤:
第1步、食材:虾仁、芝士、黄金伴料、核桃油。
第2步、虾仁开背。
第3步、锡纸上抹上核桃油
第4步、把虾仁开背摆在抹好核桃油的锡纸上面,撒一些坚果粉。
第5步、虾上放上芝士。
第6步、放入烤箱200度烤10分钟即可。
怎样做芝士龙虾
1、在开水中加入少许盐和花生油，将伊面放入开水中煮约五分钟捞起过冷河，并控干水份加少许山茶油拌匀平铺烤盘备用。
步骤2
space
2、热锅加入一小块黄油和蒜片、红葱头片爆香，加入一碗高汤（爽口）或奶油（香腻）少许食盐煮开淋到伊面中。
步骤3
3、先用软毛刷将小龙虾表面清洗干净，借助毛巾抓住龙虾背，将一根筷子逐个从龙虾腹部尾端往头部方向捅进去放尿，再用剪刀将龙虾的触须、脚尖剪掉。
步骤4
4、将龙虾放在菜板上，竖着切成两半，切有面朝上摆放在伊面上。预热烤箱200度20分钟。
步骤5
5、将蒜蓉和除盐之外的调料混合一起（亦可根据个人口味调节咸淡度），并用汤匙将调好的酱料逐一淋在龙虾上，最后每条龙虾洒上芝士丝。烤箱200度中层烤15～18分钟即可。
芝士焗龙虾的做法
步骤1澳洲龙虾一只
步骤2龙虾洗干净用厨房纸吸干水分
步骤3腌制20分钟龙虾，加入盐生粉白胡椒粉鸡粉
步骤4热油
步骤5青红椒洋葱姜片准备好
步骤6加入龙虾进去炸
步骤7炸好捞起来沥干油
步骤8锅底留油放入配料进去炒香也要加点盐白胡椒粉这些调味料
步骤9沥干油的龙虾摆盘
步骤10另起锅，少量黄油炒开
步骤11加入2～3片芝士片，以你的龙虾大小来放芝士片
步骤12炒开芝士片
步骤13低筋面粉少量
步骤14加入清水溶解开
步骤15边倒入低筋面粉水，边用锅铲打圈，打到芝士起丝就可以了（一定要小火）
步骤16把刚刚炒好的芝士铺到龙虾上面
步骤17再撒点芝士碎
步骤18把配料也放上去
步骤19烤箱先预热5分钟，然后把准备就绪的龙虾放进去烤。
步骤20200度9分钟（似乎个人烤箱温度为准）
步骤21香喷喷的芝士焗龙虾出炉啦