红烧羊肉家常做法最正宗的
1、调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。
2、生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。
3、萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。
4、净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。
正宗红烧羊做法
调料：猪油50克,大蒜10克,绍酒10克,酱油10克,淀粉5克,盐3克,味精3克,香油5克,小葱5克,姜3克，白糖5克
1.将羊肉刮洗干净，放入清水锅中，加葱结、姜、绍酒，将羊肉煮至八成熟，捞出，晾凉，切成长6.6厘米，宽1.7厘米，厚1厘米的片
2.葱姜蒜、干红辣椒清洗干净，姜蒜切片，小葱打葱结，干红辣椒去蒂切片
3.炒锅放猪油，先煸炒红椒片、蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250克，放盐、酱油、白糖
4.待汤汁收浓时，放味精、勾芡，淋香油即可
红烧羊肉的家常做法
1、羊肉清洗干净，起锅烧水，冷水下锅哦，把羊肉放进去，加入一些刚才切姜、洋葱，一勺料酒。
2、烧开后有很多浮沫，用勺子捞出来。捞干净浮沫，再煮4分钟。
3、焯好水的羊肉用清水多清洗几下，去掉粘在表面的浮沫，再沥干水份。
4、起锅烧油，下一把冰糖粒。中小火，烧至冰糖粒融合慢慢变成琥珀色。
5、下肉翻炒，加酱油，生抽，加开水，大火烧开，转小火焖40分钟即可。
红烧羊肉的做法
羊肉300克、花椒2克、葱4克、姜4克、蒜4克、香叶2克、盐3克、生抽6克
1.羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
2.锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。
5.将羊肉移入砂锅中，加入开水。盖上砂锅盖，小火炖半个小时。
6.汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀。等汤汁不多时关火。
红烧羊肉的正确做法
1、800克羊肉洗净切块，用冷水浸泡几遍，泡出血水。
2、羊肉冷水下锅，放入2个姜片烧开，煮出浮沫，捞出洗净。
3、准备适量葱段，姜片，花椒，桂皮，和干辣椒，香叶
4、白萝卜、胡萝卜洗净削皮，切成块。
5、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均匀。
6、加入1勺料酒、1勺老抽、2片生抽继续翻炒至上色。
7、放入步骤3中的调料，翻炒2分钟左右。
8、炖至羊肉八成熟，放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟，大火收汁。