广西贵港米粉起源
1、广西贵港米粉源于贵港市，它是一种以米粉为主要原料的传统美食。据传，贵港市米粉的起源可追溯到清朝时期。
2、在清朝时期，贵港市有一位名叫黄应开的官员，他来自湖南岳阳新兴县。黄应开非常喜欢食用米粉，他认为米粉是一种美味的食品，并且有助于促进身体健康。因此，他决定将这种美食引入到贵港市。
3、据说，黄应开从湖南岳阳带来了一种独特的米粉制作方法，并将其传授给了当地的居民。从此，贵港市便有了这道美味的传统美食——桂林米粉。
4、随着时间的推移，桂林米粉逐渐成为了贵港市的代表性美食之一。如今，许多貴港人都会在重要场合或喜庆节日时享用桂林米粉，以祈求好运和平安。
米粉是谁先发明的
1、过桥米线是一种传统云南小吃，已有100多年的历史。关於它的起源，有好几种版本，流传最广的就是：滇南蒙自有位秀才，为了躲避迎来送往之应酬，独居於南湖中小岛攻读诗书。他的贤惠妻子每天为他送饭，总是在送到时饭菜都凉了。
2、一天，她提了一罐鸡汤送去，揭开一看，还热乎乎的，原来是汤面一层厚厚的鸡油保住了汤的温度。她由此受到启发，把米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟给丈夫吃。
3、在妻子的细心照顾和鼓励下，秀才无后顾之忧，发奋苦读，最终金榜题名，也为后人留下一道传统美食。由於这位贤惠的妻子送米线时要经过小桥，这种米线就被称为「过桥米线」，又因秀才考中了状元，也一度被叫作"状元米线"。
4、不过据《吃一碗文化》一书介绍，这个吃法本是清末一位退休官员发明的。当时他在临安府，每天要过一座桥吃早点，他分别买了米线、脊肉、鸡汤，自己烫著吃。后来这个吃法被引进餐馆，流传开来
5、有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉，这些说法，既然是传说，当然就无从考证。
6、很久以前，桃花江边有个摆渡的后生叫睦哥，他家境贫寒，心地善良，守着一个年老多病的母亲度日。桃花江边有两个村子的人，为了争夺土地和山林，祖祖代代械斗不已。睦哥见了非常痛心，也劝说过很多回，终因人微言轻，无济于事。
7、一天傍晚，睦哥正准备回家，忽然看见一只凶猛的鱼鹰从空中俯冲下来，叼起一条鲤鱼正要腾空，说时迟，那时快，睦哥举起鱼叉掷向鱼鹰，就下了鲤鱼。
8、那鲤鱼是龙王的小女，为了报答睦哥，给睦哥留下了几根鲤鱼须，要他拿回去做，并且将制作方法如此这般地告诉了他。
9、睦哥盛上一碗给老母亲吃了，顿时，母亲头发也黑了，皱纹也没了，病也好了，腰板也硬朗了。米粉的香气，从睦哥的屋子里跑出来，飘呀飘，飘了十几里。附近的人闻香而来，争着要睦哥教他们做桂林米粉这好吃的东西。
10、睦哥要求停止械斗才能教他们制作方法，他们答应了。睦哥就教他们照着鲤鱼传授的方法，做出了米粉。举行正式的仪式那天，两个有仇的村子里的男女老少都来了，摆下隆重的米粉宴。两个村的族长，向睦哥跪拜，指天为誓，世代和好，永不械斗！
11、后来，这两个村子并成了一个村，取名“睦邻里”，又叫“敦睦村”，就是敦促和睦的意思。方圆几十里的人慕名而来，到这个村子来学做米粉，渐渐，桂林的许多地方都有米粉了。
12、在众多的桂林米粉传说中，人们普遍比较看中这一个传说，因为它既浪漫美好，又有现代意义。
13、应该是先有米粉吧米粉是秦始皇时代就有的了
绵阳米粉的来历
1、绵阳米粉，是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，有着1800多年历史。绵阳米粉缘于一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。
2、绵阳历史上驻留最久丞相，蒋公不仅是军事政治家还是美食家。一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方便入味，也就现流行语味更劲道！一改形成全国独有细米粉特色，流传省内外地区细米粉视绵阳米粉为鼻祖。渊源流长绵阳米粉历史，诸君品尝米粉美味后，若去绵阳西山景区雅游时须带崇敬之心瞻仰蒋公琰雕塑与其寝陵，方能领悟博大精深绵阳全国最具影响力
大河系桂林米粉由来
桂林米粉的发源地在广西桂林兴安县，早在2000多年前，秦始皇为了成就统一天下的霸业，在兴安开凿灵渠，桂林米粉便是伙夫们为了顺应北方士兵的饮食习惯特别制作的，兴安米粉文化渊远流长，是桂林甚至是广西饮食文化的一张名片，被誉为装在碗里的文化。
贵州米粉的来历
1、贵州米粉的历史可以追溯到清朝时期，当时贵州是一个商业繁荣的地方，有许多来自湖南、广东等地的商人在这里经商，他们带来了湖南和广东的饮食文化，其中包括米粉。
2、据说，贵州米粉最初是由湖南人发明的，他们将米粉带到贵州，并在当地改良和发展，形成了现在的贵州米粉。贵州米粉的特点是细而软，口感爽滑，汤汁鲜美，配菜多样。