一、氯化镁做氯跟步骤
1、准备试剂：氯化镁(MgCl2)、浓盐酸(HCl)和无水硫酸镁(MgSO4)。
2、在实验室中，确保所有试剂都已准备好，并妥善保存。使用时要注意安全，佩戴防护眼镜和手套。
3、将一定量的氯化镁(MgCl2)加入到一个干燥的烧杯或试管中。
4、加入适量的浓盐酸(HCl),使氯化镁与浓盐酸反应生成氢气(H2)和氯化镁的水合物(MgCl2·H2O)。这个反应是一个放热反应，可能会产生大量的热量，因此要小心操作，以免引起意外。
5、当氯化镁完全反应后，继续加入适量的浓盐酸，直到产生的气体不再冒出。这表示氯化镁已经完全转化为氯离子(Cl-)。
6、最后，加入适量的无水硫酸镁(MgSO4),搅拌均匀。这个步骤是为了将产生的氯离子(Cl-)与无水硫酸镁结合，形成难溶的氯硫酸镁(MgCl2·SO4)。这样可以防止氯离子在水中逸出，影响后续实验。
7、完成上述步骤后，即可得到纯净的氯跟溶液。在实际应用中，可以根据需要调整试剂的比例和浓度，以达到理想的实验效果。
二、做豆腐为何要放氯化镁
做豆腐时添加氯化镁是一种常见的食品添加剂，其主要作用是促进豆腐的凝固和增香。
从食材清单的角度来看，添加氯化镁可以作为一种豆腐凝固剂，用于促进豆浆中的蛋白质凝固，从而形成豆腐的块状结构。在制作豆腐的过程中，豆浆中的蛋白质会在氯化镁的作用下形成更加紧密的网络结构，使得豆腐更加紧实和有弹性。此外，氯化镁还可以增强豆腐的香味和味道，这是因为氯化镁可以促进豆浆中的蛋白质凝固，使得豆腐中的蛋白质更容易释放到豆腐汤中，从而增加了豆腐汤的香味和味道。
从制作步骤的角度来看，添加氯化镁通常是在制作豆腐的最后一步进行的。首先，将豆浆煮沸并加入凝固剂（如盐卤或石膏），然后静置一段时间让豆腐凝固。在凝固过程中，将氯化镁溶液缓慢加入豆浆中，以促进豆腐的凝固和增香。添加氯化镁的量需要根据豆腐的种类和具体制作方法来确定，通常在0.1%到0.5%之间。
需要注意的是，在制作豆腐时，添加氯化镁应该遵循国家相关的食品安全规定。此外，在食用豆腐时，消费者应该注意控制摄入量，因为过量摄入氯化镁可能会对健康产生负面影响。
三、氯化镁做豆腐详细方法
1、先将黄豆泡一个晚上，黄豆泡开，然后放入石磨磨成豆浆；
2、然后放入大锅里面熬开，将豆浆放入包中，使豆腐渣和豆浆分离；
3、将分离的豆浆稍微冷却一下，就开始用氯化镁点豆腐；
4、将豆浆倒入一个木制的盒子中，在盒子里面先放入一个白色的粗砂白布，然后放入一些氯化镁液体，然后充分的搅拌；
5、等豆浆凝固成为固体，然后将白布封口，放上木板，在木板上面压上重物将豆腐里面的水挤出即可做成。