水煮鱼片家庭做法，猪蹄炖什么好吃
1、水煮鱼片，切好鱼片上浆，放点黄豆芽垫底，粉丝。黄豆芽煸炒加水煮熟粉丝烫下，捞出，热锅放油葱姜蒜炒香，放入辣酱，火锅底料，调味，盐味精，生抽，花椒油，放入鱼片煮下断生即可，捞出，放点葱花干辣椒，热油交上辣油即可
2、猪蹄放黄豆比较多，好吃，有条件放鲍鱼，海参，一起炖，狗鲜
水煮鱼片的配菜什么时候下
如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水。
1.把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
2.炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
3.然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火
4.在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下
水煮鱼片放哪些蔬菜比较好吃
1、水煮鱼是一道川菜，蔬菜的选择需要考虑到口感和搭配。以下是几种常见的蔬菜搭配：
2、油麦菜：油麦菜的茎叶有嫩脆清爽口感，搭配水煮鱼可以提高整道菜的协调性。
3、豆芽菜：豆芽菜是一种瓢虫形的蔬菜，口感爽脆，可以加入水煮鱼中一起烫熟后食用。
4、小白菜：小白菜的叶子厚实爽脆，也是一种很好的搭配选择。
5、藕片：藕片质地柔软，入味较好，可以增加口感层次。
6、木耳：木耳口感Q弹，具有一定的嚼劲，适合在水煮鱼中搭配使用。
7、黄瓜：黄瓜口感清爽，可以增加整道菜的清爽度。
8、此外，您还可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己口感的蔬菜进行搭配。注意不要放太多蔬菜，应该以鱼片为主要食材，搭配适量的蔬菜即可。
水煮鱼片用的是什么鱼做法
一、用料:巴沙鱼1条、盐少量、黑胡椒少量、鸡蛋1个、淀粉1勺、青菜2-3颗、葱姜蒜适量、辣椒油适量、蚝油1勺
步骤1、把巴沙鱼，切片后，加一点盐和黑胡椒，一勺蛋清和一勺淀粉混合10分钟。
步骤2、锅内油热后，放入青菜和一点蚝油，翻炒变色装盘待用。
步骤3、锅内再放油，放入蒜片，葱姜，爆香后加入辣椒油和一勺蚝油，加一碗水煮开后，鱼片一定一片片放，轻轻搅动，倒入青菜即可
西红柿煮鱼片怎么做好吃
1、第2步、放入碗中用清水冲洗两三遍直至干净，挤干水份。
2、?第3步、先加少许盐用手轻抓直到鱼肉变粘，再加料酒、鸡粉、胡椒粉抓匀，再加入适量生粉和清水抓匀，最后加入一勺花生油，适量葱段和姜丝，腌制15分钟。
3、?第5步、姜切片、蕃茄酱两勺备用。
4、?第6步、锅内热油，下姜片小火炒香。
5、?第8步、再加入两勺蕃茄酱炒均匀。
6、?第9步、加适量清水，盐、鸡粉、胡椒粉，将锅内汤汁煮开上盖转小火煮三分钟。
7、?第10步、将锅内蕃茄盛出装入砂锅中。
8、?第11步、继续将锅内汤汁煮开，放入鱼片煮20秒。
9、?第12步、将鱼片盛出装入砂锅中。
10、?第13步、淋上一点热油撒上葱花，美味即成。