红烧酱油可以代替糖色吗
红烧酱油不能替代糖色。
炒糖色首选冰糖，其次才是白糖，有油炒法；水油混合炒法；水炒法。其中水炒法简单易上手，只是时间长一点。糖色在烹调中运用广泛，卤水、红烧、上色，糖色有着天然的不可替代的香气，和稳定的颜色，是任何酱油都不能替带的。
没有红烧酱油用什么代替
红烧酱油是可以替代的，做肉类食材的时候如果没有红烧酱油，可以用普通酱油代替，但是最好做的时候炒个糖色，这样肉的颜色好看。炒糖色的方法是：先放一点油，再根据肉的多少选择糖的量，油烧热后，放入糖，慢慢的翻炒，炒至糖成琥珀色就可以放肉了，放肉后炒至肉都上了颜色。就可以放其它调料了
海天蒸鱼豆豉油可以当酱油吗
可以，蒸鱼豉油本身就是酱油。酱油按照制作方法可以大致分为两类：一是调和酱油，也叫生抽类酱油，如：味极鲜、蒸鱼豉油、海鲜酱油、一品鲜，二是酿造酱油，也叫老抽类酱油如：红烧酱油、黄豆酱油、菇类酱油等。蒸鱼豉油就是生抽酱油的一种，也是调味酱油。
酱油可以代替炒糖色吗
不可以的。酱油虽然有颜色，但是酱油是咸的。我们炒糖色，除了颜色外，还有是甜味，所以不能用酱油。酱油是一种调味剂，好的酱油都是用大豆加工制成，本身也有营养，不仅有酱颜色，还有酱香味，很受人们喜欢，煮肉菜时放酱油更好吃。但酱油不能做糖色。
煮肉用红烧酱油好吗
你问煮肉用红烧酱油好吗？
我不知道你是问煮肉还是红烧肉如果是煮肉的话，应该只放葱姜大料，料酒是不用红烧酱油的如果你是红烧红烧肉的话，那就放红烧酱油，非常的棒如果是煮肉的话，放红烧酱油也是可以的就是不如红烧肉饭，红烧酱油更加好吃