一、盐水鸭是哪个城市的特色小吃
1、盐水鸭是南京市一道十分知名的特色小吃。
2、听说这类家鸭还和乾隆皇帝相关。雍正年间，乾隆下江南训话要吃一家饭店的涮羊肉。主厨赶忙进了批家鸭。中午回家时却发觉，家鸭所有死了了。原来是养鹅人的小孩太调皮，竟用食盐来逗家鸭。最终家鸭被活生生咸死。但是乾隆皇帝立刻就需要来啦，再去找一批家鸭也来不及了。做不了涮羊肉就需要掉脑袋，主厨咬着牙把那几个家鸭给煮了（盐份太高，烤串会爆开）。乾隆皇帝吃完表明”深得朕意“并钦赐其名”南京盐水鸭“。此后这道南京市特色小吃就是这样流传开来了。
3、南京盐水鸭又叫南京桂花鸭，是南京市知名的土特产，我国地理标志产品商品。因南京市有“南京金陵”又称，故也称“南京金陵南京盐水鸭”，颇负盛名，距今几千年历史时间。
4、南京盐水鸭制做有悠久的历史，累积了丰富多彩的制做工作经验。生产制造的南京盐水鸭鸭皮肥肉嫩、肥实而不腻口、香鲜香美，具备香、酥、嫩的特性。而以中秋节前后左右，桂花树绽放时节制做的的南京盐水鸭色味最好，名叫南京桂花鸭。南京桂花鸭是南京市知名的土特产，颇负盛名，流传已馨香2500多年。此鸭皮肥肉嫩、肥实而不腻口、香鲜香美，具备香、酥、嫩的特性。每一年中秋节前后左右的南京盐水鸭色味最好，是由于鸭在桂花树绽放时节制做的，故盛名日：南京桂花鸭。
5、《白门食谱》记述：“南京金陵八月阶段，南京盐水鸭最知名，每个人认为肉内有桂花飘香也。”南京桂花鸭“清而旨，久食不腻”，是下饭妙品。过年或过节或平日家里客人，在街上去买一碗南京桂花鸭，好像已是了华灯初上万家灯火时的凡俗礼数。
二、盐水鸭是哪个地方的特产
1、盐水鸭属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“金陵盐水鸭”被评为江苏十大经典名菜。
2、南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。
3、南京盐水鸭以桂花鸭最为著名，据南京文献《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”桂花鸭由此而得名，桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”。
4、做好的盐水鸭体型饱满，光泽新鲜，皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，令人久食不厌。据南京农业大学专题研究，盐水鸭中有令人愉悦的杏仁香、坚果香等92种香味，这些香味复合起来，成就了盐水鸭的独有风味，也使得盐水鸭成了南京香闻四方的城市名片。
5、盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留鲜美，驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。
三、盐水鸭是哪个城市的美食特色
1、盐水鸭是南京市一道十分知名的特色小吃。
2、听说这类家鸭还和乾隆皇帝相关。雍正年间，乾隆下江南训话要吃一家饭店的涮羊肉。主厨赶忙进了批家鸭。中午回家时却发觉，家鸭所有死了了。原来是养鹅人的小孩太调皮，竟用食盐来逗家鸭。最终家鸭被活生生咸死。但是乾隆皇帝立刻就需要来啦，再去找一批家鸭也来不及了。做不了涮羊肉就需要掉脑袋，主厨咬着牙把那几个家鸭给煮了（盐份太高，烤串会爆开）。乾隆皇帝吃完表明”深得朕意“并钦赐其名”南京盐水鸭“。此后这道南京市特色小吃就是这样流传开来了。
3、南京盐水鸭又叫南京桂花鸭，是南京市知名的土特产，我国地理标志产品商品。因南京市有“南京金陵”又称，故也称“南京金陵南京盐水鸭”，颇负盛名，距今几千年历史时间。
4、南京盐水鸭制做有悠久的历史，累积了丰富多彩的制做工作经验。生产制造的南京盐水鸭鸭皮肥肉嫩、肥实而不腻口、香鲜香美，具备香、酥、嫩的特性。而以中秋节前后左右，桂花树绽放时节制做的的南京盐水鸭色味最好，名叫南京桂花鸭。南京桂花鸭是南京市知名的土特产，颇负盛名，流传已馨香2500多年。此鸭皮肥肉嫩、肥实而不腻口、香鲜香美，具备香、酥、嫩的特性。每一年中秋节前后左右的南京盐水鸭色味最好，是由于鸭在桂花树绽放时节制做的，故盛名日：南京桂花鸭。
5、《白门食谱》记述：“南京金陵八月阶段，南京盐水鸭最知名，每个人认为肉内有桂花飘香也。”南京桂花鸭“清而旨，久食不腻”，是下饭妙品。过年或过节或平日家里客人，在街上去买一碗南京桂花鸭，好像已是了华灯初上万家灯火时的凡俗礼数。