一、魔芋烧肉的做法大全
hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做魔芋烧肉片，这是一道有着浓厚的民间风味的美食，吃起来鲜香醇厚，菜质爽滑，而且汁浓亮油，非常美味，接下来小编就把这道美食制作方法分享给大家。
原材料：胡椒粉0.5克，水豆粉30克，魔芋豆腐50克，化猪油75克，猪肥瘦肉150克，味精一克，食用盐三克，葱10克，蒜10克，泡红辣椒两根大约有20克，鲜汤100克，酱油15克，炮姜20克。
第1步：首先我们将购买回来的新鲜猪肥瘦肉，用清水清洗干净后，再放在砧板上，将其切成两厘米宽，4厘米长，0.3厘米厚的猪肉片，然后装入一个碗中，接着加入一克食用盐30克水豆粉，用手将其抓拌均匀放置一旁码好芡，然后再把蒜和姜都清理出来，用清水清洗干净后沥干水分，切成指甲盖大小的薄片。接着将泡辣椒和葱分别用清水清洗干净后切成马耳朵节子。
第2步：将准备好的魔芋放在砧板上切成1.5厘米，宽4厘米，长0.5厘米厚的厚片子，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，将切好的魔芋片放入沸水锅中，大约煮两分钟左右，再捞起来，装在另一个装有沸水的盆中进行浸泡，大约浸泡20分钟左右，然后便可捞出沥干水分。
第3步：取出一个炒锅，将锅置于火上，然后再放入适量的化猪油，等到锅中的油热之后，便把肉片放入锅中进行翻炒至炒散后，接着再放入姜葱片子和泡辣椒翻炒数下之后，接着把酱油，鲜汤，食用盐，胡椒，磨芋都放入锅中，进行炖煮，直到锅中的汤汁煮沸入味之后，接着便可放入30克水豆粉来进行勾芡，等到锅中的汤汁变得浓稠的时候，便把葱节也放入锅中，然后便可盛出装入盘中，这道美食魔芋烧肉片就制作完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家魔芋烧肉的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，大家可以根据自己的喜好放入少量的泡青菜，吃起来会更加的美味，而且在放调料的时候一定要掌握好，不能放糖和醋，否则吃起来就没有原本的味道了。我们在制作魔芋的时候，要添加一些碱性物质，在烹饪的时候要尽量去除魔芋中的意味，这样吃起来会更加美味，你学会了吗？
二、鲜魔芋的做法大全
说到魔芋，相信不少的朋友都喜欢吃，魔芋的口感细腻，营养丰富，具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种魔芋的特色吃法，喜欢吃魔芋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
准备食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根
具体做法如下：大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟，将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅。
准备食材如下：魔芋500克，油40克，盐1茶匙，生抽1汤匙，麻辣火锅底料1汤匙，香葱3根，蚝油1汤匙
具体做法如下：魔芋放入盐水中浸泡片刻，切成小方块，香葱洗净切葱花，起锅加水煮沸，放入魔芋焯水两分钟，捞起控干水份，起锅加油烧热，放入麻辣火锅底料炒香，再放入魔芋煎炒一会，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油炒匀，倒入清水烧至入味，最后撒入葱花，即可出锅！
准备食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1个，红尖椒1个，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，小黄瓜适量
具体做法如下：红绿辣椒洗净，切成小圆圈，魔芋豆腐在开水里滚煮3分钟，捞起沥干，放到汤盆，放入洗干净的小黄瓜，放入红绿青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋搅拌均匀即可！
准备食材如下：魔芋1000克，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖1茶匙，泡姜1块，泡椒6个，花椒10克，蚝油1茶匙，小葱2根，植物油2汤匙
具体做法如下：魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分，泡椒和泡姜切碎备用，小葱切末，锅里热油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫县豆瓣炒出红油，放入花椒粒炒香，再倒入魔芋、蚝油、白糖适量翻炒几分钟，加清汤50毫升盖上锅盖，转小火焖2分钟，烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可！
准备食材如下：魔芋500克，蒜5瓣，花椒10克，生抽1汤匙，香油1汤匙，白芝麻(熟)适量，花生少许，香菜1根，白砂糖1茶匙，红尖椒1根
具体做法如下：碗里放入适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀，再起锅放入香油，放入适量花椒，小火加热至花椒散发出香味，挑出花椒不要，将花椒油淋在调料碗里面，接着锅里少适量热水，放入魔芋汆烫2-3分钟，捞起过冷水，沥干水分备用，将魔芋丝放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上调味料拌匀即可！
三、魔芋吃法大全
魔芋怎么吃，魔芋魔芋是生活中很常见的一种清肠食物，那么魔芋怎么吃美味，怎么吃有营养，下面就来给大家科普下魔芋的吃法。
1、先将魔芋洗净，切成细小的条状，
2、将切好的魔芋放入开水中烫熟，捞出。
3、加入各种酱料（依照个人口味调制），按照拌凉菜的方法搅拌，就可以吃了。
食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
1、将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。
2、捞起放清水中洗净；，沥干备用。
3、葱姜蒜分别洗净，切末备用。
4、锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。
6、倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。
7、待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。
食材：半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐
1、鸭子和魔芋洗净切好备用，葱蒜姜洗净切末备用；
2、锅中烧水，待煮开后放入魔芋，2-3分钟后捞出，沥干。
3、再在锅中烧开水，将切好的鸭放入，焖煮片刻。
4、锅中倒油，烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒，爆炒。
5、将过完开水的鸭放入，炒匀之后再放魔芋，继续翻炒。
6、加入料酒、生抽、盐翻炒均匀。
7、翻炒3分钟左右后，加入开水，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间可加入适量热开水，不能干锅。约30分钟后，汤汁将干之时即可食用。