猪脚炖胡萝卜最好吃的做法
1、第一步，备好猪脚、胡萝卜、葱姜、料酒、生抽、桂皮、八角、白砂糖、盐和鸡精。
2、第二步，将猪脚直接洗好切块，将胡萝卜切块，生姜切片，大葱切段备用。
3、第三步，猪脚直接下锅加水烧煮，烧开后捞出，锅中加油和白糖，将猪脚下锅上色了。
猪蹄和啥搭配炖
我们食堂一般猪蹄与花生豆一起炖。
莴笋炖猪蹄正宗做法
1、猪蹄2个，适量盐和枸杞，2根莴笋，20g生姜和白肉蔻，3勺料酒。
2、把猪蹄净切块，下凉水的汤锅里，下凉水的汤锅里，加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起，猪蹄加砂锅里，加凉水煮开，大火烧开，加姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右，莴笋去皮切块，加砂煲里煮15分钟左右，加盐和枸杞，煮3分钟左右即可。
如何炖猪脚的家常做法
1、主料：猪蹄600g辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量
2、步骤一：准备一只猪蹄，剁成块状。
3、步骤二：然后用自来水泡1-2个小时，将血水泡出。
4、步骤三：然后用热水焯一下，加入姜和酒去腥。
5、步骤四：然后捞起洗净沥干备用。
6、步骤五：热锅冷油，将洗净沥干的猪蹄倒入锅中煸炒。
豌豆炖猪蹄家常做法
食材：豌豆，猪蹄，八角，香叶，陈皮，姜片，黄酒；
调味：蒜末，蚝油，辣椒粉，味精，白芝麻，白糖，香菜碎，芝麻香油，生抽，醋；
1.豌豆提前泡一晚，用电饭锅或高压锅炖软待用；
2.猪蹄剁大块泡去血水，用八角、香叶、陈皮、姜片和黄酒煮开撇去浮沫，捞出用温水洗掉浮沫，再重新放姜片，黄酒，加水炖煮；
3.小火炖两个小时后，加一半的熟豌豆，再炖一个小时将剩余的豌豆加入猪蹄浓汤中，再炖个二十分钟，优雅的撒把盐即可。
4.蘸料的制作方法，就所有的配料放入碗中，小火热油，倒入碗中搅拌均匀，适量加醋即可。