高压锅卤猪脚最正宗的做法
辅料：油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜、冰糖适量、豆瓣酱适量
2、入锅加入姜片焯烫5分钟左右捞出。
3、锅内倒入适量油，加入冰糖熬化出糖色。
4、倒入猪蹄快速翻炒，加入适量花椒、八角、姜片。
6、倒入高压锅，放入大葱，加盖压30分钟。
7、解压后倒入炒锅，加入适量盐、豆瓣酱翻炒。
高压锅卤猪脚多长时间
卤猪脚高压锅般的半个小时就可以了，如果想知道好没好的话是可以用筷子扎几下的，如果想吃烂点的可以多压会儿，想吃有劲道点的就半个小时就可以了，甚至有的15-20分钟就好了。
九阳电压力锅怎么卤猪蹄
使用九阳电压力锅卤猪蹄的步骤如下：
-料包（八角、桂皮、香叶、草果、山楂片、丁香、花椒、甘草）适量
1.将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯烫5分钟，去除血沫后捞出备用。
2.将猪蹄块放入九阳电压力锅内，加入适量的料酒和姜片，加入足够的清水，水量要盖过猪蹄块，然后加入料包。
3.关上电压力锅盖，按下煮/保温键，设置煮制时间为40分钟，等待电压力锅自动完成卤煮过程。
4.等待电压力锅自然降压，打开锅盖，将猪蹄块捞出，沥干备用。
5.另起锅，加入适量的清水，加入生抽、老抽、冰糖，烧开后加入卤煮好的猪蹄块，继续煮10分钟，让猪蹄块充分入味即可。
注：以上食材和调料的用量可以根据个人口味和食材大小适当调整。煮煮制过程中尽量不要放盐，因为料包和生抽、老抽已经有一定的咸味，如果再放盐会导致猪蹄过咸。
卤猪蹄高压锅多久
猪蹄如果用高压锅煮，上气后保持喷小气，半小时足够了；用普通锅，大火煮开后转小火，保持小滚，需要2.5－3小时。
普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下，能轻轻扎进去，凉了后不会太硬；喜欢吃筋道一点的，就不用煮太烂了。
电压力锅卤肘子需要多长时间
1、一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。
2、在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。