这两种烧烤架各有千秋，电烧烤架在室内可以用，干净不怕烟熏火燎，味道和碳烤架相比还是有差距的，炭火烧烤适合在野外，准备食材也多
1、加热方式不同
电烤炉主要用于日常烧烤。它一般为长式托盘的结构，盘底内部内置了环绕式的加热管，让盘子受热更均匀，接通电源后就可以进行烧烤，烤各种食材，比起室外烧烤工具来说方便很多。
木炭烤炉是使用机制无烟木炭为原料做烧烤用的一种炉子。木炭烧烤炉是通过炭火加热的。
2、食物口感不同
电烤炉虽然加热快，使用无油烟，但是烤炉缺少明火，做出来的美食没有木炭烧烤炉的烟火风味。电烤炉虽然干净。但是没有木炭烤入味。但电烤炉更环保，对身体更好。
木炭烤炉的烤制出来的食物会有烟熏味，食物的口味要比电烤炉烤制出来的更香，但是木炭烧烤炉烧烤烟雾大不利于健康烧烤的过程中会产生大量的烟雾，而吸入这些烟雾的危害不亚于吸烟，所以大家在烧烤的过程中，可以选择上风口或者是选择有吸烟设备的餐厅，减少烟雾对人体的危害。
电烤炉和木炭烤炉都有各自的特点，选购的时候需要根据个人的喜好来进行选择。电烤炉和木炭烤炉主要在加热方式和食物口感上有不同。
烤炭更好。1.因为烧烤炭所发出的热能稳定并且受温度影响较小，烤制出的食物更加均匀熟透，口感更好。2.而且炭火烤制能够让成品带着独特的烟熏味，使得食物更加美味，更加刺激我们的食欲。3.同时，在户外烧烤使用的炭也是环保的，相对于使用电烤箱来说更加经济实惠。
碳烤好。
碳烤是最为传统的方式。因为碳烤一般都采用枣木的碳进行烧烤，在烧烤过程中，枣木的香味儿和肉的香味儿，混合在一起，有一种特殊的吸引人的香味，所以都采用碳烤。
用碳烤的好吃些。
1、炭烧烤与电烧烤可供自身需要选择。电烤较卫生，但烤出的口感不如炭烤，达不到外焦里嫩的效果。炭烤考出的食品经过烟熏味道要比电烤口感好而且外焦里嫩，缺点就是常有炭灰附着，影响身体健康。
2、烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物多为肉类，海鲜，蔬菜烹调至可食用；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。