一、番茄酱烧牛肉做法
材料：牛腩200克、胡萝卜50克、土豆50克、葱段15克、姜片10克、八角5克盐1/2小匙酱油1小匙、料酒1小匙、番茄酱20克、糖少许。
1.先将牛腩洗净，切块备用。然后将胡萝卜、土豆去皮洗净，并切成滚刀块备用。
2.将牛腩、胡萝卜、土豆、葱段、姜片、八角一起放到微波炉专用的容器中，倒入料酒腌制20分钟。
3.加入盐、酱油、糖、番茄酱，搅拌均匀，然后静置片刻，使牛腩充分入味。
4.把容器盖上保鲜膜，以防水分流失，然后放进微波炉，用大火转10-15分钟至熟烂即可。
二、番茄酱炖牛肉的家常做法
牛肉350克，洋葱一个，番茄酱400克，牛肉浓缩汁1汤匙，番茄沙司1汤匙，面粉1汤匙，糖半茶匙，姜片，料酒，盐，胡椒粉，黄油。
1、牛肉切薄片，加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
3、锅里放水加入料酒和姜片烧开，放入牛肉滤变色捞出备用。
4、洋葱切碎，锅里放黄油融化，放入洋葱炒软变透明。
5、加入番茄沙司、牛肉浓缩汁炒匀。
8、加入办茶糖炒匀后盖盖子煮5分钟。
三、番茄酱炖牛肉怎么炖
牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，牛肉块冷水下锅，水开后，捞去血沫，牛肉捞出沥水，锅中倒油，中火加热，下大蒜末炒香，加半小勺盐，加入番茄酱，炒香，加1汤匙生抽，翻炒均匀，盛出备用。锅中继续倒油，下葱片和姜片炒香，下牛肉，放生抽老抽盐胡椒粉翻炒均匀，加半碗煮牛肉的水煮开后关火，将炒好的牛肉倒入电炖盅中，再加入半碗煮牛肉的水，用电炖盅隔水炖3小时即可。
四、番茄滑牛肉正宗做法
1、原料：番茄、牛肉、蒜末、姜丝、葱花、生抽、糖、胡椒粉、生粉、盐、油。
2、第1步、先处理番茄：番茄洗净，用刀划十字，放入开水中烫一分钟，方便去皮，然后切碎。
3、第2步、牛肉洗净切片，放腌料抓匀腌制15分钟，切点蒜末葱花备用。
4、第4步、下番茄大火炒出番茄汁，加少许盐。
5、第6步、将腌好的牛肉片均匀的铺在表面。