电压力锅怎么做猪蹄
1、首先将猪蹄清洗干净，放入电压力锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜等调料，再加入少量盐和料酒。
2、然后将电压力锅封锁好，选择煮肉的程序，烹饪时间大约为30分钟。
3、待烹饪完成后，等待压力自然降下，再打开锅盖，将猪蹄取出沥干水分，最后根据个人口味加入适量的调料即可。这样做出来的猪蹄肉质鲜嫩，味道浓郁，营养丰富，非常美味。
卤水猪脚做法
首先准备猪脚500克，如下图所示。
接着再把猪脚切成块，如下图所示。
锅中放入1000毫升的水，再加入猪脚500克，小火焯水五分钟。
五分钟以后直接捞出，如下图所示。
接着把猪脚500克放入到高压锅当中。
接着加入温水500毫升，温水的温度为40度。
然后再把高压锅扣上盖子，中火卤40分钟即可。
40分钟以后直接盛出，卤水猪脚就做好了，如下图所示。
铁板卤猪蹄做法
所用食材：猪前蹄2只，生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜；味极鲜、老抽、冰糖，盐、味精适量。
1、锅中加比较多的水，放入一些姜片，2勺黄酒，将猪蹄冷水放入，煮开后3分钟捞出完成焯水，去除猪蹄中的血水，吃起来味道香，没杂味。
2、锅中少许油，加入适量的花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜炒出香味，这几种香料一般家里都有。
3、加入5勺味极鲜，2勺老抽倒入锅中炒出酱香味，加入一把冰糖，适量的盐，一碗开水煮10分钟做成料汁。
4、高压锅底铺一些姜片，将猪蹄放入，料汁过滤后倒入锅中，盖好锅盖焖煮25分钟。
5、煮好以后打开锅盖，猪蹄翻个面中火收汁，汤汁收得差不多的时候猪蹄也就卤好了。
卤炸猪脚的做法
料酒2勺，盐2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1块，生姜1块，八角1个，香叶3片，花生碎100克，孜然粉1勺，椒盐粉1勺;
1.猪脚清洗干净，凉水入锅煮开，然后放少许料酒去腥，捞出洗净;
2.锅里放入大料翻炒，放入猪脚炒干水分;
3.放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，倒入适量开水大火煮开，然后改小火焖制，最后大火收汁;
4.碗里加入花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉混合拌匀，
5.锅里倒入适量油，待油温升高后，放入猪脚小火炸一下捞出;
6.大火将猪蹄炸到表面变得焦脆后，捞出控干油;
电压力锅炖猪蹄操作过程
1、辅料：枸杞50克、盐4茶匙、葱1根、姜一块、蒜3瓣、花椒适量。
2、大料：3个炖肉料包、1个老抽适量、料酒适量。
3、第一步，早市上直接买猪蹄，让卖家切成小块，凉水下锅，水开后撇去浮沫。
4、第二步，准备好葱姜蒜，花椒大料，超市直接买炖肉料包。
5、第五步，在高压锅里放入热水，把焯好的猪蹄放在里面。
6、第八步，倒入适量老抽调颜色，倒入料酒，加入适量的盐（4勺左右），轻轻搅拌均匀。
7、第九步，盖上锅盖，小火，上气后压20~25分钟。
8、第十步，快好了，打开看看，还不错吧，捞出葱段，姜片（为了美观），继续小火收汤、大功告成。