1、直接煮熟或蒸熟，切薄片，直接吃或沾料碟吃。（本人喜欢的料碟是放辣椒面、花椒面、盐和味精）
2、炒蒜苗或蒜苔或芹菜，这个简单，你应该会了。
3、凉拌，干拌的比较好吃，跟普通拌菜的区别就是不用熟油辣椒而用干辣椒面。（自家做法：煮熟切片，加芹菜末，或其他你喜欢的菜，黄瓜片或莴笋片都行，干辣椒面、花椒面、盐、味精、少量酱油和醋，香油，喜欢辣的加熟油辣椒里的红油，拌匀开吃。）4、做蒸菜，这个更简单，（还是自家做法：切片，盘子底放腌菜或豆鼔，切片的熏猪脸放盘子上，上锅蒸，这样做的肉不干，吃起来有点粘牙，牙不太好或下干饭吃好吃。腌菜或豆鼔，四川家庭几乎都有，没有的上超市买小包装的，不过最好洗一下，不然做出来太咸了）
1、先从猪头开始，猪头要劈开挖出眼珠等一些含水比较多的器官，把猪头耳朵内要清理干净
2、然后给猪头上艳不需太多，约2两够了，在平均温度5-15摄氏度环境柴火烟熏半个月左右
3、先把腊猪头用火烧，最好是液化气喷枪，这个便宜只要约15元，喷烧猪头长猪毛的位置，直到整个猪头有皮的位置刮开烧黑的位置露出黄色猪皮为止
4、然后洗净猪头，用水煮，直到猪头煮熟，冷却一会后拆除猪骨头即可，吃的时候取适量猪头肉与辣椒豆司炒，放适量姜蒜盐即可。
下面是一种常见的熏猪头肉的做法：
材料：
-猪头肉
-苹果皮
-冰糖
步骤：
1.准备猪头肉，可以选择带骨或去骨的猪头肉，根据个人口味切成适当大小的块状。
2.将猪头肉放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，去除血水和杂质。捞出猪头肉，沥干备用。
3.准备一个熏烤器具，可以使用熏炉、烤箱或烟熏机等。
4.在熏烤器具的烟熏盘上铺上一层苹果皮，然后将猪头肉均匀地放在上面。
5.在猪头肉上撒上适量的冰糖，可以根据个人口味调整甜度。
6.将熏烤器具加热至适当的温度，一般为烟熏温度80-100摄氏度。
7.将猪头肉放入熏烤器具中，盖上盖子，开始熏制。
8.根据个人喜好和猪头肉的大小，熏制的时间可以在1-3小时之间，熏制时间越长，熏味越浓郁。
9.熏制完成后，取出猪头肉，待其冷却后即可享用。
注意事项：
-在熏制过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。
-熏制猪头肉时要注意火候，避免过度熏制导致肉质过干。
-熏制猪头肉的时间和温度可以根据个人口感和熏烤器具的特性进行调整。
主料
猪脸皮1个
辅料
精盐适量
鸡精适量
酱油适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
花椒粉适量
料酒适量
熏猪头肉的做法步骤
步骤1.
猪脸皮1个。
步骤2.
将猪脸皮用通红红的火剪烫去细毛。
步骤3.
烫好细毛的脸皮肉用清水清冼干净，沥水，将冼好的脸皮肉装大盆。
步骤4.
调入精盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，料酒揉匀。
步骤5.
放置1---2天，途中翻面。
步骤6.
腌好抽脸皮肉用绳子串起放置通风处，晾晒一周左右。
步骤7.
烧上一盆木碳火。
步骤8.
再将晾好的脸皮肉放在备好的木碳火上熏烤4---8小时即可。
先将熏猪头用火把皮子烧泡，然后用热水清洗干净，然后放入锅中，倒入适量水将猪头煮熟，捞起放冷后再切成薄片就可以直接食用了，非常香。