一、泡椒凤爪的热量高么
泡椒凤爪的营养素含量(每100克)：
热量(大卡)193.13、碳水化合物(克)13.16、脂肪(克)11.78、蛋白质(克)16.89、纤维素(克)8.26。
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
二、泡椒凤爪的热量高吗
1、泡椒凤爪是比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会吃泡椒凤爪。泡椒凤爪的热量是比较高的，一般每一百克会有一百九十三大卡的热量，一次不能吃太多，不然容易长胖。
2、泡椒鸡爪主要由鸡爪制成，富含蛋白质、脂肪、维生素等成分。泡椒鸡爪的热量不低。此外，在用泡椒制作鸡爪的过程中，还添加了一些材料，如辣椒和泡椒。这些物质也有一定的热量，所以泡椒鸡爪的热量很高。
3、与瘦肉相比，100克的热量含量为143卡路里，而大米的热量含量为119卡路里。因此，泡椒鸡爪是高热量食物。然而，与薯条和奶油蛋糕等高热量食品相比，泡椒鸡爪的卡路里含量相对较低。因此，偶尔吃泡椒鸡爪不会发胖，但长时间吃大量泡椒鸡爪后很容易发胖。因此，减肥时最好不要吃。
4、泡椒鸡爪是一种腌制产品。它们特别辣，营养价值低。如果使用过多，可能会刺激消化道。在严重的情况下，它们可能会引起腹痛甚至腹泻。因此，平时使用时必须适量，每天约50g。
5、 100克泡椒鸡爪含193卡路里，而一只泡椒鸡爪重约20克，含39卡路里，而只有5只100克泡椒鸡爪很容易达到。
6、与我们通常吃的大米相比，每100克大米的卡路里为116千卡，而泡椒鸡爪的饱腹度低于大米。因此，从这个角度来看，泡椒鸡爪是中等热量的食物。
7、虽然泡椒鸡爪的味道很清爽、辛辣，但由于泡椒鸡爪中含有大量的钠盐，无论其热量如何，大量食用都会影响健康，所以泡椒鸡爪也需要适量食用。
8、泡椒鸡爪含有一定的胶原蛋白，可以保护皮肤。然而，泡椒鸡爪吃得太多后仍然很快。
9、吃太多泡椒鸡爪会对你的健康有害，因为它含有大量的防腐剂。吃少量没有问题。吃得太多会对你的健康有害，尤其是对你的胃肠道健康。
10、吃太多的泡椒鸡爪也容易致癌，因为在泡椒鸡爪的制作过程中容易出现亚硝酸盐，而亚硝酸盐可以在泡菜中发现，这对健康有害，容易增加癌症的风险。因此，这种食物应该尽量少吃。
11、吃泡椒鸡爪可能会损害肾功能和肺功能，因为有些泡椒鸡爪看起来很新鲜，但可能含有甲醛和过氧化氢。吃鸡爪会导致内部功能受损，对健康的影响也很不合理。
三、泡椒凤爪会不会发胖 泡椒凤爪的热量是多少
1、1泡椒凤爪会不会发胖
适量不会。
2、一般来说适量食用泡椒凤爪是不会引起长胖的，泡椒凤爪虽然脂肪含量并不是很低，但是长胖也是有条件的。
3、长胖通常是由长期的热量摄入过多，热量代谢不掉转而变成脂肪，这样才会引起长胖，若只是适量食用泡椒凤爪的话，正常是不会引起长胖的。
4、但是若是长期大量食用泡椒凤爪，或者是在一日的热量摄入足够的时候，再食用泡椒凤爪，这样才有可能会导致长胖。
5、而且泡椒凤爪其中的钠盐含量比较高，建议不要过多的食用泡椒凤爪，不仅是导致长胖，其还有可能会影响健康。
6、 100g的泡椒凤爪的热量是在193大卡，而一只泡椒凤爪可食用的部位大约是20g，所以一只泡椒凤爪的热量是在39大卡。
7、泡椒凤爪有的烹饪方式中会有过油的步骤，而过油的步骤会增加泡椒凤爪的热量，所以若是泡椒凤爪其中含有油脂的话，其热量则会要在193大卡的基础上升高，并且用油量越高，其热量则会越高。
8、减肥期间是可以适量食用泡椒凤爪的，建议食用的泡椒凤爪的食用量是在100g以内，一个鸡爪的重量大约20g左右，所以减肥期间可以食用泡椒凤爪1-5个左右不等，根据实际情况来调整数量。
9、需要注意的是，在食用完泡椒凤爪之后，要调整一日的热量摄入，保证减肥期间热量不超标，这样才不会影响减肥的效果。
10、泡椒凤爪相对来说热量是比较低的，其中的脂肪在焯水的时候，就会析出部分，所以热量低一些，在减肥期间相对于其他的鸡爪，可以适量多吃一点。
11、减肥期间最好是选择一些脂肪低、蛋白质含量高的零食，也可以选择经过精细加工的谷物、脱脂奶制品、坚果等，这些都是不错的选择。例如有海苔、豆腐干、牛肉干、烤鱼片等等，都是比较好的选择。
12、但是需要注意的是减肥期间就算是食用这些零食，同样也是要注意热量摄入的均匀，不可以多吃。