家常如何炸鸡翅
用料：鸡翅若干个，椒盐粉一包，脆皮香酥炸鸡粉1包，食用油适量
做法：1.鸡翅洗干净均匀抹上薄薄一层椒盐粉，给鸡翅做个按摩，每一个均匀摸得上就行，倒点儿食用油，盖保鲜膜，放冰箱腌制1小时。
2.冰箱取出腌制好的鸡翅，给每一个鸡翅均匀的裹上薄薄一层炸鸡粉就足够了。
3.大火热油下鸡翅，变色翻面。改小火炸到炒面金黄。
4.炸至金黄色捞出，油开大火热油二次下锅复炸，会使鸡翅更加酥脆，稍炸，出锅即可。
王刚炸鸡翅
食材:鸡翅12个、蒜末、生抽、老抽(可不放）、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、面粉
1.鸡翅洗干净，加入2勺蒜末，1勺老抽，1勺生抽，少许盐，少许胡椒粉腌制30分钟
2.面粉和淀粉1:1的比例混合均匀，鸡翅腌制好放入两面裹上干粉
3.锅里多入油，7成热油温放入鸡翅炸，小火慢炸七八分钟左右，炸好捞出，加热油温复炸一分钟，炸好控干油分，撒上辣椒粉即可
炸鸡翅时间大概要多久
应该先用小火炸大约5-6分之后捞出，开大火待油够热后再回炸一次，炸出外酥内多汁的效果。香酥炸鸡翅的做法：
1、将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水）。
2、鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右，最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观。
3、锅内放较多的食用油油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸。5、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去。
香酥鸡翅的正宗做法
鸡中翅六个、鸡蛋一只、麦片一包、淀粉。
盐、花生油、酱油、辣椒粉、姜片、料酒、番茄酱。
1、鸡中翅洗净，用A配料腌制半小时；
2、鸡蛋打散，与淀粉搅拌均匀打成糊；
3、鸡中翅入成蛋糊中拌匀，然后沾上麦片，下油锅炸熟，捞起，沥干油；
4、摆盘，在炸好的鸡翅上浇上番茄酱，然后开吃。
香酥鸡翅的做法
用料鸡翅8个炸鸡粉1包清水1碗盐少许香酥炸鸡翅的做法
鸡翅洗干净，用刀划两刀，方便入味
处理好的鸡翅抹上少许盐，然后腌制1-2分钟。这样做的好处是不至于鸡翅里面的肉没有咸味
完成裹粉动作后，拿起快速过清水，然后再次放炸鸡粉里裹一层。这样皮更脆更酥香
锅内放油，油热后，鸡翅下锅炸。油温不可过高，我怕焦，油温190度，炸4-5分钟即可，具体看自己喜欢吃嫩的还是老的。记得一定要翻面哦
出锅装盘食用前，一定要放在吸油纸上吸吸油，尽可能减少卡路里哈