草寇和肉蔻有什么区别
草蔻，正名为草豆蔻，属芳香化湿类中药。为姜科多年生草本植物草豆蔻的种子。主产于广东、广西等地。以干燥成熟种子入药。性味辛，温。归脾、胃经。功能燥湿健脾，温胃和中。常用于以疾患:1、胃脘痛。2、呕吐。3、泻痢。4、霍乱。5、痰饮。6、瘴疟等。
特点:①、草豆蔻辛热浮散，气浓味厚，能舒脾气、开郁结、化湿浊、散冷气、除瘴疟。②、草豆蔻辛香走窜，善理中州，辛能破滞，香能悦脾，温能祛寒，窜可行气，能暖脾胃、破积滞、消宿食、化水谷。③、辛香药可作香料食材应用。
常用量6一9克，水煎服。注意！阴血虚少，津液不足，无寒湿者，慎用。有化燥生热，伤肺损目之弊，不宜久服。《本草原始》认为:“补脾胃，磨积滞，调散冷气其速，虚弱不能饮食者最宜，兼解酒毒。”
肉蔻，正名为肉豆蔻，属收敛止泻药。为肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻的种子。主产印尼、西印度群岛和马来西亚半岛等地。我国广东、广西有栽培，以成熟干燥种子入药。功能涩肠止泻，温中行气。常用于以下疾患:1、久泻久痢。2、滑脱不禁证。3、寒凝气滞腹痛。4、胀满。5、臌胀。6、可作香料药使用。
特点:①、肉豆蔻辛香而涩，温和而降，善暖脾胃、降浊气、固大肠、止泄泻。②、辛能散能消，气温能和中通畅，其气芬芳，具有温中理脾、除寒燥湿、醒脾行气，开胃消食之功，为理脾胃之常用品。③、可用于作香料食材使用。
常用量6一9克。注意！热泻热痢及胃热疼痛者忌用。《海药本草》评价:“主心腹虫痛，脾胃虚冷气并，冷热虚泄，赤白痢等。凡痢以白粥饮服佳；霍乱气并，以生姜汤服良。”
前者认芳香化湿为主，后者以收敛止泻为要领。明白了吗？欲知更多相关知识，欢迎点击右上角关注，一叶轻舟85将为你咨询解答，感谢阅读和热心赞评。未经允许，不得搬袭。
什么香料可以替代红豆蔻
在甜味和咸味食谱中使用肉桂作为肉豆蔻的替代品。它具有类似的风味特征，但它有点刺激性，所以首先使用一半，然后尝一尝，以确定是否需要添加更多。
英国人认为这种香料尝起来像是肉桂，肉豆蔻和丁香的混合物，所以他们把它命名为五香粉。这种风味特征使其成为肉豆蔻替代品的不错选择。使用等量的五香粉代替你的食谱中要求的肉豆蔻。
丁香具有甜味，辣味，辣味，可与肉豆蔻搭配。出于这个原因，你会经常看到需要两者的食谱。如果你没有肉豆蔻，你可以用碎丁香代替。只要知道一点就可以走很远。一半的丁香应该完成工作。如果您正在使用的配方已经要求使用丁香，请考虑使用其他替代品。你绝对不想过度丁香。
肉蔻的常见于炖菜，卤味当中。可与白芷，桂皮香叶，八角，小茴香一并搭配，用量不易过多，过多反之。肉蔻味略苦，量多了容易使食材发苦发涩。适当用量可以使食材去腥更容易增香。
一般用于炖牛羊肉，腥味比较大，放2颗就可以，注意要把外壳拍开，更容易吸收。
肉蔻主要的作用在于提升肉质的鲜度，改善肉质的口感，这种料性特质，在针对肉质纤维较为粗犷和鲜度不足食材时，可以说是一种十分重要的功效，若是以大类来区分，猪肉、牛肉都是比较合适使用肉蔻的，而禽类和羊肉则是相对来说适用度要低些。而禽类食材中，鸡肉和鹅肉相对来说纤维细些，可以不必使用肉蔻，而鸭肉相对来说要粗犷些，用肉蔻可以较好的提升肉质的口感。
豆蔻有保质期吗
1、把豆蔻放在干燥的容器里保存，保质期可以有3~4年。
2、豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。
3、草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称白蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和；红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。
4、它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
红豆蔻亩产量多少
红豆蔻亩产量100斤。豆蔻是一种草本植物，它对生存环境的要求比较高，既不能太热也不能太冷，所以种植起来比较麻烦，所以通常情况下也指的是种子的品种品质较高、环境适宜以及后期的田间管理也比较科学，才可以使豆蔻亩产量达到三十五公斤左右的干货。
蔻的读音和组词
基本解释：（名）草本植物。果实扁球形。种子有香味，是中药材。
3、豆蔻年华[dòukòuniánhuá]
基本解释：唐代杜牧《赠别》诗：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。”后来称女子十三四岁的年纪为豆蔻年华。