北京哪家卤煮火烧好
当然是小肠陈卤煮好吃了，据说是陈玉田老爷子创下的店，北京南横街那家小肠陈卤煮火烧很不错，大家有机会去尝尝
老北京卤煮火烧怎么做卤煮火烧的做法
做法如下
①新鲜的猪肠、猪心、猪肺分别清洗干净，锅中注入清水烧开，先放入猪肠、猪心煮20分钟，捞出清洗干净，再放入猪肺，煮猪肺会冒出很多血沫，所以边煮边捞去血沫，煮10分钟，捞出清洗干净；
②将猪肠切段，猪心切片，猪肺切块，炸豆腐切三角型块状；锅中注入适量清水烧开，加入生抽、老抽、料酒，再放入料包(八角、桂皮、花椒、陈皮、香叶、干辣椒、姜、葱)，大火烧开，改小火卤制30分钟，再加入炸豆腐继续卤制30分钟；
③面粉加温水和成面团，腥面20分钟，再把面团揉光，揪成大小相同的剂子，用擀面杖擀成圆饼状，平底锅加热，抹上少许油，放入面饼烙上8分钟，期间不断翻面，饼烙熟后，用刀在烙饼划井字刀切开；
④把烙饼垫在碗底，把卤煮倒入碗中，加入辣椒、蒜蓉，撒上葱花或芫荽，即可。
北京卤煮火烧鼻祖店
北京卤煮火烧最早在北京门框胡同，老店可以叫鼻祖店应该叫门框卤煮，它的地址在大栅栏，以后有分店，现在在南二环边玉林东街有分店，这是我知道的，其他的地方有那些分店我就不太清楚了，这个店除了卤煮火烧，还有老北京炸酱面也好吃。
廊坊卤煮火烧哪家好吃
廊坊有两家不错的卤煮火烧店，一家在廊坊市安次区北昌菜市场西行是100米，老北京卤煮火烧店，另外一个在步行街北外街，可以随时前往！谢谢！
北京那里的卤煮火烧最正宗
北京很多所谓的正宗卤煮火烧都不是真正的老北京手艺多数是外地人经营的点。无论汤头还是卤煮做的都不行。特别是一些旅游景点，比如南锣鼓巷，前门那些地方的很多小摊，打着老北京卤煮火烧的招牌骗人。味道，价格都很差，彻底败坏了卤煮火烧的名声。
北京一些苍蝇馆，到还是保留着传统手艺。比如黄寺卤煮，门框卤煮，小肠陈等。