番茄薯仔牛肉汤怎样做
1.牛肉飞水1分钟，切片，加入豆粉，盐姜片腌制20分钟后，下锅煎（剪好一面再到另一面，将血水逼出）要快，不要老了
2将胡萝卜，土豆，淮山改刀后加入锅中，煮至半熟
3番茄改刀，在锅中炒出红油后加水，至烧沸腾
4再将步骤2和芹菜倒入，加少许盐，焖10多分钟后加入牛肉，再煮5分钟左右，
上海妈妈西红柿土豆牛肉汤的做法
将冷冻的牛肉室温下解冻。我用的是冷冻牛腱子肉。
切一部分，泡在冷水中，中途换几次水，尽量把血水除净
切麻将大小的块儿，放入冷的葱姜水中，煮沸
西红柿去蒂，切大块。也可以用热水烫一下，撕去外皮
将洋葱、牛肉和西红柿放入电压力锅中，将一小半土豆切小块放入（另一半留着切大块之后放）
加入适量水，盖过食材，再将所有调料放入调匀
选择电压力锅的牛羊肉程序，启动
完成后从电压力锅中倒入铁锅中，用勺子底部将小块土豆碾碎
1.牛腱子肉是牛腿的膝盖到屁股中间部分的肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，适合炖、酱、焖。
2.关于储存：-18度冷冻，室温解冻，不要重复解冻冷冻。所以冷冻前分块更方便
正宗土豆，西红柿，炖牛肉的详细步骤
1、凉水下锅，加料酒姜片煮沸，煮出血末
2、倒入牛肉，加花椒大料香叶辣椒炒
西红柿土豆萝卜炖牛肉最正宗的做法
1、4/8锅里少许油，加入八角，花椒，葱姜蒜爆锅
2、5/8加入牛肉翻炒，烹入料酒，加老抽，酱油
3、7/8把土豆，萝卜，胡萝卜，圆葱，西红柿一起放入锅内，大火炖炖。牛肉土豆熟后，加盐，大喜大，白糖，味精调味
牛肉炖土豆西红柿的家常做法
1.首先把切好块的牛肉洗净，放入锅中的开水煮。
2.同时准备切土豆和西红柿，在这里小编放了2个土豆2个西红柿，放多少与自己喜好没有特殊要求。都切成牛肉块般大小，西红柿也无需处理。（小编选的事毛粉西红柿）切好葱（小编家里只有毛葱了）和姜片。
3.关盖煮大约7分熟就可，因为牛肉炖烂才好吃，大约在25分钟左右就可。期间要把水上漂浮的沫子盛净。煮好后沥水捞出，用凉水冲洗。同时锅中放油。
4.油开后放入沥水的牛肉，翻炒。一分钟后加糖，再炒。
5.放入葱和姜，再倒入酱油（小编用的是东古一品鲜）翻炒。
6.此时加水（一定要凉水），大概要没过牛肉，加多别加少。加盐，十三香（花椒面），耗油（小编用的是海天耗油）最后加少许醋（半勺就可），为了营养不流失，也可以让牛肉更软烂。
8.待到肉熟透还有少量汤时就可以加土豆和西红柿了。（这期间若汤没了肉还没烂，可以在锅中加热水，记住，一定要热水。）翻炒，关上盖，中火炖。
9.要时常翻一翻，以免土豆粘锅。最后要大火开盖收汤。此时西红柿早已经化为汤汁被牛肉与土豆吸收。关火放入少许香菜茉。接着盛盘，做好喽。