皮蛋拌豆腐怎么弄好吃
皮蛋拌豆腐是一道十分美味的传统佳肴，下面是做法：
1.皮蛋、豆腐分别切成小块，香菜切碎备用；
2.锅中放入适量油烧热，加入葱姜蒜爆香；
3.将豆腐块放入锅中，煸炒至微黄色；
4.放入1勺生抽，1勺醋，1勺水，煮至汤汁收干；
5.放入拌好的皮蛋块，翻炒至入味；
6.最后加入少量盐、鸡精、辣椒油调味，撒上香菜即可。
小贴士：需要注意的是需要将葱姜蒜香味炒出来以增加豆腐的口感，同时根据自己的口味酌情添加调味料。希望您尝试这道美食后会喜欢哦！
皮蛋拌豆腐的做法
1、皮蛋拌豆腐是一道传统的中式小吃，做法简单，口感清爽，下面是具体的做法：
2、加入适量的酱油、香油和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。
3、加入切好的皮蛋块，再次轻轻搅拌均匀。
4、皮蛋和豆腐都比较嫩，所以在搅拌时要轻柔，避免破坏豆腐的口感。
5、可以根据个人口味调整酱油、香油和白胡椒粉的用量。
6、如果喜欢口感更加清爽，可以在拌好的皮蛋豆腐上再加入适量的醋和辣椒油。
皮蛋拌豆腐怎么拌才好吃
1.准备食材。皮蛋用水煮5分钟；花生去皮拍碎；葱切小段；干辣椒掰段去籽（家人都不吃辣，所以就放了一个提香）；白芝麻和蒜瓣忘记拍了，蒜头拍扁切碎。
2.豆腐切片，摆入盘中，不时地将盘中豆腐渗出的水分倒掉。切豆腐时撕去豆腐包装盒的塑封层后，将盒子倒扣在砧板上倒出（将盒底4个角剪个小口，有助于将豆腐更完整地取出）。用刀横着在中间切一刀后，竖着切片。
3.皮蛋切丁。本菜谱尝试了2种切皮蛋的做法：1.用水煮5分钟后切；2.不煮，刀上涂抹油后切，尝试后更推荐第1种。一方面水煮后蛋白蛋黄都会更凝固一些，切起来不容易粘的到处都是；另一方面水煮可去除皮蛋的生腥气。
4.将皮蛋丁摆在中间，感觉比较好看。刀工不行，豆腐切的有一些碎，不过把碎的都垫在了中间皮蛋的下面
5.制作酱汁第1步:将葱段、蒜头、花生碎、芝麻、干辣椒放入碗中，热大概20ml油泼在上面。（油热到略冒烟，筷子放进去会有小气泡出现）
6.制作酱汁第2步:等碗中油温冷却后，放1勺生抽，2勺味极鲜，1勺蚝油，1勺糖，半勺盐，搅拌均匀即可
7.将调好的酱汁用小勺均匀地洒在盘中，当当当当大功告成～～
皮蛋拌豆腐怎么做
将豆腐倒扣倒入盘中,放入皮蛋、辣椒、蒜、小葱、辣椒粉、花椒摆盘,酱油、醋、味精倒入小碗搅拌均匀,调成酱汁,油烧热淋到豆腐上,酱汁也淋在豆腐上面即可。中文名皮蛋拌豆腐口味咸、辣、甜。
皮蛋拌豆腐怎么做啊
1、准备内脂豆腐250克、准备皮蛋2个，香菜2克、大蒜2克、葱末1克、姜末1克、小米辣1克备用
2、皮蛋切碎放在豆腐里，少年撒上葱姜蒜、小米辣和香菜沫
3、小碗放入食盐1克，鸡粉1克，生抽5克、陈醋2克调匀备用
4、油热倒在豆腐上面。从盘子边缘倒入料汁即可