白吉馍芹菜肉的做法教程
猪肉剁碎，放点葱白一起剁使其更加入味，加入盐、胡椒粉、料酒、老抽搅拌均匀，将芹菜剁碎，放到剁好的猪肉里面，根据口味可以再加一点盐，搅拌均匀即可。
特色白吉馍夹肉做法
1、肉泡水半个小时以上，可以少血沫。肉切块，葱姜切好备用。
2、把香料用温油煸香，把香料倒出来，锅底留油。
3、肉下锅，肉不要太多，肉会出油。肉煎到变白之后再煎一会儿，把肉煸出来。放入葱姜，之后放入开水，没过肉即可，放入冰糖，老抽，生抽。下火炖60分钟，不用收侄儿，因为是腊汁肉夹馍么，所谓腊汁就是这个汤汁。
4、温水和面，把面揉光，等待发面。之后分成7等分，干成长条再按扁，擀圆。
5、白吉馍夹肉的做法，一定要学会！
6、锅不放油，把锅烧六层热，文火烙饼。每面烙一分钟，然后小火盖盖，闷两分钟左右就好了。
7、切点香菜末，青椒也可以，肉切末，放点腊汁拌匀。
白吉馍肉的做法最正宗的做法
白吉馍肉做法最正宗的做法如下：
材料：猪肉500克，面粉500克，酵母粉5克，生抽、老抽、料酒、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、香醋、白糖各适量。
1.将面粉倒入盆中，加入酵母粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵1小时。
2.猪肉切成块，用开水焯水去腥。
3.锅中加入适量油，放入大葱、生姜炒香，再加入猪肉块翻炒均匀。
4.加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5.炖煮的过程中，加入白糖和香醋，继续炖煮至猪肉熟软即可。
6.发酵好的面团揉搓成长条，切成小块，擀成饼状。
7.锅中加水烧开，将面饼放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。
8.将炖好的猪肉取出，放入蒸好的面饼中，即可食用。
1.面团的发酵是非常重要的步骤，只有发酵好，面饼才会松软。
2.炖煮猪肉的时候，要保持小火慢炖，这样猪肉才会熟软，味道也会更好。
3.香醋的加入可以提鲜增香，也可以中和猪肉的油腻感。
请教白吉馍夹肉的详细做法
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。
3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。
6、从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄
山西白吉馍做法
【食材】：普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。
1、普通面粉中加入酵母、盐和白糖。白糖5克左右就够，它可以帮助面团快速发酵而且吃不出任何甜味来。盐可放可不放，因为我比较喜欢白口吃饼，所以会加少许盐进来。
2、用筷子把面粉与酵母等搅拌均匀，然后加入15克玉米油。若是有猪油那就更好了，用猪油做出来的饼味道和口感都要更好一些，家里有猪油的朋友不妨用猪油代替玉米油试试。
3、边淋入温水，边用筷子不停地搅拌，直到把温水全部加入，搅拌成面絮状。做白吉馍，水量比做家常烙饼要少很多，跟做馒头的水量大致相当（严格来说是略少），大家要切记这一点，不要按烙饼的方法去加水。
4、之后用手把面絮揉成光滑的面团。面团要多揉一会儿，做到“三光”：面光盆中手光。
5、然后盖上保鲜膜，让面团在温暖处发酵到大约1.5倍大。我家室温比较高，我让它发酵了20分钟。
6、把面团拿到案板上，把面再揉上一遍排气，然后分成大小一致的面剂子，我一般都是分成十个。
7、把面剂搓成纺锤状，两头细，中间粗的模样。
8、取一个面剂，擀开成牛舌状。其他面剂可以用保鲜膜盖住防止风干。
9、面团擀好之后，顺势卷起来，收口要压到面团的底部，如图。
10、用手轻轻按扁，然后擀成6-8毫米厚的圆。这个饼坯不能太薄，不然就剥夺了它成长变厚的空间，也不要太厚，不然不易烙熟，可以有效防止外面熟里面夹生发粘的现象。
11、下面开始烙饼。分两种情况：室温低时，让擀好的饼再松弛上十来分钟再烙，不然它发不起来。室温高时，擀好就可以下锅了。注意，平底锅不要刷油，烙白吉馍是不放油的。饼坯下锅后开中小火烙饼。
12、把两面都烙至上色就可以出锅了，它的表面有着非常漂亮的花纹。每面大约要烙2-3分钟左右的样子。
13、烙好的白吉馍，外酥脆里软嫩，有着浓郁的面香味儿。刚刚出锅的白吉馍最香，我白口就能吃两个。
14、想夹东西时，把白吉馍放案板上，刀顺着侧面平行着案板划进去切开，夹肉夹菜您说了算。除了夹腊汁肉和卤蛋，我还喜欢炒一盘家常土豆丝，把炒好的土豆丝夹进去同样好吃。无辣不欢的朋友，甚至还可以夹油泼辣子。这个可以夹一切的馍，基本能满足所有人的胃。