怎样炒土豆丝
土豆300克；干红辣椒10克，青椒适量，葱白适量，蒜适量，姜适量。
1.土豆切成整齐的薄片，再切成丝；或用擦刀擦成丝；
2.切好的土豆丝用清水泡去淀粉，这样炒土豆丝时才会不粘；
3.将葱白、姜、蒜切末、干红辣椒剪成小段，青椒切丝；
4.锅中油烧热，放入葱白、姜、蒜末和辣椒段爆香；
5.放入土豆丝，翻炒一小会后倒入1汤勺醋，再放入青椒丝，继续翻炒土豆丝；
6.最后放入1小勺盐，糖半汤勺调味即可出锅。
怎样做青椒炒土豆片
1、首先把土豆清洗干净，去掉外皮，然后切成3毫米厚的大片，放在盆中，加入适量清水冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗干净。
2、把青椒洗净去蒂，用手掰成如图的小块，大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎
3、热锅凉油，油烧热后下入葱花、蒜末、八角出香味。
4、紧接着把冲洗干净的土豆片控干水分，下入锅中，大火翻炒几下。
5、加入少许老抽调色，盐、蚝油调味，再加入少许热水，盖上锅盖炖煮2分钟。
6、分钟后加入掰好的青椒片再翻炒几下，炒至青椒断生。
7、最后淋入少许水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了。
8、出锅装盘，青椒脆爽、土豆软糯入味，吃起来比肉还香。
土豆丝怎么炒好吃适合儿童
1、土豆丝这样炒适合儿童。准备土豆一个，葱一把，盐1g，酱油2勺。
2、把土豆去皮洗干净，切丝放在水里浸泡一会。把油倒进锅里，土豆沥干水，油烧热土豆到进去翻炒，小孩子吃，可以翻炒时间长一点，土豆炒成软糯，放盐和酱油，最后放葱，很香很好吃的土豆丝做好了。
清炒土豆丝的做法
辅料：大葱5克青红椒适量调料：盐6克胡麻油2克花生油8克蒜、猪油适量制作方法
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。
炒土豆片的美食特点
炒土豆片把土豆片用清水洗下，因为土豆片表面都有淀粉，以免粘锅。炒出来的土豆片软糯好吃。