土豆丝怎么做不粘锅不发硬
土豆切丝后用温水冲洗一遍后、再汆水后炒即可。
萝卜炒土豆丝的做法
1、食材：土豆1个、白萝卜1个、盐适量、酱油适量、十三香适量、食用油适量、凉清水适量。
3、将土豆切丝。并放入一个碗里，再填入适量凉清水。
5、热锅凉油！放入洋葱丝，爆香！再放入土豆丝，炒一会儿。再填入适量凉清水。可以放入刚刚泡过土豆丝的凉清水。然后，再放入白萝卜丝，炒一会儿。最后，等将土豆丝和白萝卜丝，都炒熟了后，关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！
不粘锅炒土豆粘什么原因
1、不粘锅炒土豆丝发黏是什么原因？
2、我认为你炒土豆丝觉得发凉是土豆丝，炒之前处理没有处理好，并不是不粘锅的事，炒土豆丝一定清洗，把淀粉去掉，另外不要炒的时间过长，八分熟即可出锅，放一点点醋，这样就不会发黏，炒出了土豆丝儿一定要脆爽才好吃，炒的时间不要过长，过长了也会黏糊糊的，不爽口。
尖椒炒豆片肉怎么炒不粘锅
切好后，放在水里泡一下捞出，淋干水分之后，把锅热了之后加入多些油，之后再把土豆片放入锅中急速反炒，这样土豆片就会不粘锅了。
士豆丝怎么做才更白
主料土豆350g辅料油适量盐适量尖椒适量花椒适量葱适量蒜适量醋两匙芝麻油适量步骤
3.切成薄片（一定要掌握厚薄均匀）。
4.用手将切好的土豆片轻轻按划匀。
5.一只手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下压，中指关节与刀面贴近，将土豆片切成丝（这样做，可以很好的保护手指，以免切伤）。
6.切好的土豆丝放清水中洗一下，然后换一下水略泡十分钟左右。
7.再次清洗土豆丝，至水清透明。
9.等待泡土豆丝时，将蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜米，随个人喜好）。
10.青红椒切成丝（也可用干红椒，各有风味），准备点葱花。
12.慢慢炸香，出香味后，捞出（一定要捞干净，否则吃到花椒的感觉真的不妙）。
13.在炸好的花椒油中，放入葱花和蒜炒出香味。
17.至土豆丝变色时，加入一勺米醋（比起白醋来，我更喜欢米醋的清香）。
19.到了自已喜欢的火侯，再加入一勺米醋炒匀关火。
20.加入少许芝麻油调味更香。注意事项1、土豆丝要切得厚薄均匀，刀功不好可以用擦丝器。2、土豆丝一定要泡出表层的淀粉，这是保证不沾锅，丝丝清爽脆嫩的根本。3、土豆丝下锅前要沥净水份。4、花椒要炸好后捞出。5、醋可用米醋，或白醋，分两次放口感最佳。6、芝麻油可根据自已的口味可有可无。