一、卤蛋什么牌子的最好
1、无穷牌卤蛋是由无穷食品有限公司生产的，该公司位于广东省潮州市，是一家专业从事休闲食品研发、生产、销售的企业。无穷牌卤蛋采用优质鸡蛋为原料，经过精心选料、科学配方、严格工艺、高温杀菌等多道工序制作而成，保证了卤蛋的安全、卫生、营养和美味。
2、无穷牌卤蛋有多种口味可供选择，如麻辣味、五香味、香辣味、酱香味等，满足了不同消费者的喜好。无穷牌卤蛋的特点是鸡蛋皮嫩肉滑，入口鲜香，卤汁浓郁，回味无穷。无穷牌卤蛋不仅可以作为零食食用，还可以搭配米饭、面条等主食增加食欲。
3、卤蛋的包装应该清晰完整，标明商品名称、净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、营养成分表等信息，以及QS标志。包装上还应该有易撕口，方便开启。如果是真空包装，要检查是否有胀包或瘪包的情况。
4、卤蛋的外观应该洁净，具有自然光泽，颜色介于浅棕色至深褐色之间。如果是有壳的卤鹌鹑蛋，要看蛋壳表面是否为灰白色，有棕褐色斑点。如果是无壳的卤鸡蛋，要看蛋白是否嫩滑，蛋黄是否紧致，除此之外，卤蛋的价格应该合理，与品质和口味相匹配。不要贪图便宜而买到劣质或过期的卤蛋。
二、卤蛋品牌推荐
1、无穷牌卤蛋是由无穷食品有限公司生产的，该公司位于广东省潮州市，是一家专业从事休闲食品研发、生产、销售的企业。无穷牌卤蛋采用优质鸡蛋为原料，经过精心选料、科学配方、严格工艺、高温杀菌等多道工序制作而成，保证了卤蛋的安全、卫生、营养和美味。
2、无穷牌卤蛋有多种口味可供选择，如麻辣味、五香味、香辣味、酱香味等，满足了不同消费者的喜好。无穷牌卤蛋的特点是鸡蛋皮嫩肉滑，入口鲜香，卤汁浓郁，回味无穷。无穷牌卤蛋不仅可以作为零食食用，还可以搭配米饭、面条等主食增加食欲。
3、卤蛋的包装应该清晰完整，标明商品名称、净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、营养成分表等信息，以及QS标志。包装上还应该有易撕口，方便开启。如果是真空包装，要检查是否有胀包或瘪包的情况。
4、卤蛋的外观应该洁净，具有自然光泽，颜色介于浅棕色至深褐色之间。如果是有壳的卤鹌鹑蛋，要看蛋壳表面是否为灰白色，有棕褐色斑点。如果是无壳的卤鸡蛋，要看蛋白是否嫩滑，蛋黄是否紧致，除此之外，卤蛋的价格应该合理，与品质和口味相匹配。不要贪图便宜而买到劣质或过期的卤蛋。
三、真空包装卤蛋保质期有12个月的吗
1、熟鸡蛋的保质期与杀菌工艺及包装材料有关；用尼龙真空袋真空包装后再121度杀菌，一般可保存3~6个月。另外，生鸡蛋的蛋清里含有抗菌生物素，就像血清，据有很高的抗菌能力。高温煮蛋同时也杀死了蛋清里的抗体。所以熟鸡蛋比生鸡蛋保质期短。真空包装的机理：其目的是减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。
2、真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
3、一般来说，熟食真空包装后能保质6至12个月，但是在六个月以前食用是较佳的，因为食物长时间放置不仅会影响口感，还有可能会因为外界的影响而产生细菌，人食用之后会对身体有所伤害，所以熟食真空包装后一般保质期为六个月。