一、炒藕片的做法
1、食材准备：莲藕1节，葱花1碟，蒜末1碟，姜末1碟。
2、莲藕一节对半切开，用刀切成薄片，放入冷水中浸泡两分钟，然后捞出沥干。
3、锅中加入食用油，放入蒜末，姜末炒香，倒入藕片翻炒，放入盐半勺，鸡精半勺，放入葱花调味即可。
二、清炒胡萝卜藕丁的家常做法
清炒胡萝卜藕丁是一道简单又美味的家常菜，下面是一般的做法：
1.将胡萝卜和藕分别去皮切成小丁，葱、姜、蒜洗净切末备用。
2.热锅凉油，油热后下入葱姜蒜末爆香。
3.接着放入胡萝卜和藕丁翻炒至断生。
4.加入适量盐，继续翻炒至胡萝卜和藕丁熟透即可。
5.最后撒上适量葱花点缀即可上桌食用。
1.在炒制胡萝卜和藕丁的过程中，火候要把握好，让它们炒熟但是还能保持一定的口感。
2.另外，如果你喜欢香脆口感，可以在翻炒的时候多加几次油，这样胡萝卜和藕丁会更加香脆。
3.也可以在清炒的时候加入其他的食材，比如豌豆、木耳、香菇等等，让口感更加丰富。
清炒胡萝卜藕丁简单易学，可根据口味适量添加佐料，让你的家常菜变美味。
三、莲藕红萝卜正宗做法
1、材料：莲藕300g、鸡肉小半边、胡萝卜2个、盐适量、植物油适量。
2、做法：将鸡肉用流动的水冲洗干净，去除杂质，去皮备用。
4、莲藕清洗干净表面，去除杂质；然后去皮，将去皮的莲藕切成块。
5、将鸡肉、胡萝卜和莲藕全部放到纱锅中，加入适量的清水和盐。
6、专用的煲汤砂锅有定时功能，90分钟就可以了。
7、90分钟后，一锅清香又营养的莲藕鸡肉汤就做好了。
四、荷兰豆炒莲藕山药胡萝卜的做法
1、准备好、莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳、山药；
2、莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块；
3、将山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净；
4、锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片；
5、蒸煮适当再下入山药和荷兰豆，下入木耳焯水1分钟；
6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分，把葱姜切碎；
7、锅中放油爆香葱姜碎，下入焯水的所有食材快速翻炒，并放入调味料调味，入味即可。