卤水一直放保鲜会坏吗
1、因为卤水中含有盐和其他的化学物质，如果一直保鲜的话，容器内的物质会发生物化反应，导致质量变差，对人体健康也不利
2、鼓励使用适当的方法，比如在冰箱中密闭保存拟用卤水，或者是使用较小的容器，每次只取需要的部分，以保持食品的新鲜和安全
用过的卤料的水怎么保存
1、把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱冷藏保存。如果是很长时间不使用卤汁，可以将卤汁分成多份，放进冷冻库中冰冻起来。
2、将卤水放置在通风透气的地方，每天烧开，但这样是挺麻烦的，也很浪费燃气，在使用频率很低的情况下，建议大家使用第一种保存方法。
减脂卤料怎么保存
1、减脂卤料应当保存在干燥，阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以选择密封的玻璃瓶或塑料罐来保存，确保密封性能良好，防止空气和水分进入。
2、另外，可以在储存容器中放置干燥的食用硅胶或者稻壳等吸湿物质，帮助保持干燥度。同时，避免使用潮湿的勺子或者手将卤料取出，以免引入水分影响保存。正确保存减脂卤料能够延长其保质期，并确保食用时的新鲜和美味。
卤水怎么保存，可以用多久才变质补充:怎样
1、定期撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣，不然很容易导致卤水发酸、变质。
2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。
卤料汤怎样存放时间久
保存卤汤必须要用清洁的器皿和保证良好的存放条件，才能保证卤汤的质量。储存卤汤忌用铁桶和木器，应该用土陶或不锈钢锅盛装。铁器容易生锈，木器有异味，陶器体身较厚，可避免外界热量的影响。此外，浮油对卤汤也起一定保护作用，以薄层的量为宜。