肉皮黄豆咸菜怎么做的
1/15一小碗黄豆，提前泡发一天
2/15需要的肉皮（平时吃肉的时候，切下的肉皮，可以留下放冰箱冷冻），半张豆片（厚的千张）
3/15准备调教煮肉皮
4/15锅内倒冷水，放入调料，肉皮，加热后去浮沫，小火煮到筷子轻松扎入肉皮即可！（一般十分钟左右）
5/15肉皮煮的过程中，准备葱姜蒜（忘买葱用洋葱代替）！和一点配料菜（家里有什么放什么，胡萝卜，大白菜帮都可以）！
6/15准备半小碗调料！（吃饭勺大小，一勺生粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺香油）
7/15豆片切成的菱形片
8/15肉皮煮好切成一厘米的小块
9/15热锅凉油，下葱姜蒜
10/15葱蒜爆香，先炒肉皮黄豆和配菜
11/15加入四小勺盐，一勺糖
12/15炒一会儿，豆片倒入，洒入一小碗水
13/15撒一点儿五香粉
14/15洒入的水烧干，再倒入调好的生粉汁！
15/15收汁，就可以盛出了
正宗猪皮黄豆萝卜皮咸菜做法
主料：猪皮100g、黄豆50g、萝卜皮100g；
辅料：油适量、盐适量、黄豆酱适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量
做法:
1、烤好的黄豆，萝卜皮切段
2、猪皮切成丁，用蛋清，淀粉和盐腌一下
3、锅里放油，把猪皮滑开一下
4、猪皮捞出备用
5、调点水淀粉
6、然后把猪皮和黄豆、萝卜皮倒入干净的锅里，倒入适量的酱油，料酒，鸡精，糖和水
7、最后倒点水淀粉，淋点香油出锅。
怎样做肉皮咸菜
材料：带皮五花肉疙瘩咸菜花生米八角老抽油做法
1.锅内放少许油，加八角、姜片爆香；
2.放入五花肉丁，翻炒；
3.加老抽调味；
4.放入花生、疙瘩咸菜丁翻炒，加水，大火，锅开后转小火，慢慢炖至汤汁浓稠即可。
猪皮疙瘩咸菜最正宗的做法
做法如下：
准备食材：猪皮、花生、黄豆、白莲藕、海带、萝卜、疙瘩咸菜、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、橘皮、白芷、豆蔻、丁香、甘草、小茴香、五花肉丁、食盐、红糖、草菇老抽、味极鲜、料酒、香油、啤酒。
花生、黄豆、海带和疙瘩咸菜需要提前泡发一天，猪皮洗净，先在开水锅里先焯一下，然后凉水再洗，后切成条。
将猪皮、花生、黄豆和海带以及各种佐料（加少许水）放入高压锅内压5分钟（入口软烂，特别香）。
气消后，将汤汁倒入另外一个锅内，加藕、萝卜和疙瘩咸菜，置于煤气炉上，开锅5分钟后（这样比较脆），再把高压锅里的食材倒入锅内搅拌均匀，烧开后熄火。
如果想吃辣的，可加入适当的干辣椒和鲜辣椒。
按照以上步骤，您就可以做出美味的猪皮疙瘩咸菜了。
猪皮咸菜花生米的做法
主料，猪皮，花生米，配料，葱，姜，蒜，花椒，大料，盐，鸡精，柠檬。
猪皮清洗干净，煮3分钟，捞出，刮去上面的肥肉，切条，同配料一起放入锅里，煮至软烂，停火，放入事先煮好的花生米，一小时后，捞出。