一、肉夹馍明明是馍夹着肉,为什么还要叫肉夹馍呢
1、这是利用“夸张”的手法，突出肉的存在，让人产生食欲感，因为肉要比馍好吃，香。同时它的价值也高于馍。一斤肉比一斤馍的价格要贵得多了。中华优秀传统文化的组词原则是后来者居上。过去横行写文章是从右至左。例如：肉夹馍，就是从右至左读写；从左至右读写，就是馍夹肉。
2、“肉夹于馍”，现在听起来很别扭，但在古代并不十分别扭，特别是在文人当中更是感到无比美好。说实话，虽然如此，但在普通百姓口中多少有些不很顺口。其实，＂肉夹馍＂也好＂馍夹肉＂也罢，它只是一个辈辈相传老字号名称叫法而已。历史上最初最早的＂肉夹馍＂出自哪年哪月何朝何代已成为考古文化探究的范畴。
3、肉夹馍之所以取名成这样，是因为古人的说话方式，玩了个文字游戏，而今天的我们将他们的话给简化了，就导致“肉夹于馍”变成了“肉夹馍”。在陕西口语中，“馍”和“没”的发音相近，如果说“馍夹肉”，会被听成“没夹肉”，这样食客就不高兴了，我要的是“馍夹肉”，你为啥“没给我夹肉”。以饼夹肉之法是在唐代形成并且凝固成关中区域一种主副食结合的新方法，沿袭至今。
4、在陕西夹馍本来就是一种美食，就是将馍掰开以后加入各种食材而这里的夹馍是一个名词，我们吃的肉夹馍里面夹的是肉，所以叫肉夹馍，如果加的是菜，那么就叫做菜夹馍。肉和馍之间大家过于看中了这个“夹”字，其实这里并非动词，而只是表达了一种状态，一种夹着肉的状态，即肉夹馍首先是一种馍，是一种里面夹着肉的馍，如果将肉夹馍改为馍夹肉，馍夹肉读起来没有肉夹馍那么顺口，而且馍夹肉听起来让人感觉“么夹肉”，没有夹肉的意思。
二、为什么肉夹馍不叫馍夹肉
1、第一，因为古汉语。关于这一点有两种说法，一种说的是原本想要表达的意思是“肉夹于馍”，因为省略了一个于字，所以变成肉夹馍，也有的人说是因为古代的时候，我们习惯从右到左来读，可是新时代原来我们一直都是从左到右读，也正是因为这样就把馍夹肉错读为了肉夹馍。
2、第二，因为方言。一开始是叫馍夹肉，但是方言中这三个字听起来好像“没夹肉”一样，所以大家就反过来读了，这样就读成了肉夹馍，这样大家就不会误以为没有肉了，而且也能够以为肉很多，因为听到的第一个字就是肉。
3、第三，本身就是一种特色。在陕西夹馍本来就是一种美食，就是将馍掰开以后加入各种食材而这里的夹馍是一个名词，我们吃的肉夹馍里面夹的是肉，所以叫肉夹馍，如果加的是菜，那么就叫做菜夹馍。
三、肉夹馍为什么不叫馍夹肉
1、“肉夹馍”的叫法是古汉语的省略句式，其意为“肉夹于馍中”。根据汉语的习惯，关键的主语一般后置，起修饰作用的成分放在前边。
2、“肉夹馍”，说到底是一种馍，因此“馍”作为主语在后；夹肉是这种饼的特点，因此作为修饰放在前边，是“夹肉的馍”；最后为强调“肉”，提到最前，“肉夹馍”。
3、此外，“肉夹馍”的叫法，其主语也许不是“馍”，而是“夹馍”，指一种夹了料的馍。这种说法还有很多，比如“馅饼”指有馅的饼，“灌饼”指内部灌有馅料的饼等等。然后肉作为宾语，指明夹馍的馅是什么。
4、在陕西，不只有肉夹馍，还有鸡蛋夹馍，花干夹馍，菜夹馍的说法，如果用“馍夹肉”的解释就说不通了。而根据相同的构词原理，鸡蛋灌饼，肉馅饼等等也可以这么解释。
5、2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
6、陕西地区有使用白吉馍的'腊汁肉夹馍'、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。其中的腊汁肉，相传战国时已有制作，相沿成习，流传至今。
7、在《周礼》一书中提到的'周代八珍'中的'渍'就是它。北魏贾思勰《齐民要术》记载的'腊肉'制法，与今天腊汁肉的制法基本相同。