红烧猪蹄家常做法加什么配菜
1、猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
2、将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。
3、将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
4、锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。
5、提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了。
红烧猪蹄汤还能怎么吃
可以做红烧猪蹄，啤酒焖猪蹄，猪蹄汤若是红烧猪蹄做法如下主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。1、将猪蹄刮
可以做红烧猪蹄，啤酒焖猪蹄，猪蹄汤
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
红烧猪蹄15种做法
锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。
中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。
锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。
时间到后捡去锅中的姜葱和香料，中火收汁6分钟，当汤汁能够挂勺即可出锅装盘。
新鲜的猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
2)锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易。
3)接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。
4)油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。
5)捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。
6)最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。
红烧猪脚的正确做法
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、大蒜适量、八角适量、陈皮适量、干辣椒适量
2、将猪脚放入高压锅锅内，加适量的水、生姜、八角、陈皮，煮开，漏勺捞出猪脚，锅内血水倒掉。
3、将捞出的猪脚重新放进高压锅，加适量的水、料酒、醋、酱油、干辣椒，盐，大火烧开，压力阀出气7、8分钟候，熄火。
4、捞出猪脚。备好生姜、大蒜、干辣椒。
5、热锅加油，加生姜、大蒜、干辣椒爆锅后。
6、放入猪脚翻炒同时，加入适量料酒、醋、酱油、盐，入味即可起锅，装盘。
怎样做红烧猪蹄儿
红烧猪蹄是一道很美味的中式菜肴，下面是具体制作步骤：
1.猪蹄清洗干净，剁成小块，焯水去腥。
2.用清水把焯好水的猪蹄再冲洗一下。
3.将锅加热，加入油，放入姜片和葱段爆香。
4.将焯好的猪蹄放入锅中，倒入料酒和足够的清水淹没肉块。
5.加入八角、桂皮、花椒等调料（您可以自己根据口味选择添加）。
6.加入生抽、老抽、冰糖并调匀后，转小火慢慢地将汁熬浓。
7.等到汁水基本收干后即可出锅。
8.装盘即可食用。红烧猪蹄冷热皆宜，口感香酥美味，是一道很经典的中式菜品。
希望这份红烧猪蹄制作步骤对您有所帮助，祝您做出美味的家常菜肴！